Распечатать

Хворост на кефире


Хворост на кефире

По просьбам трудящихся знакомлю вас с рецептом хвороста на кефире. Он получается хрустящим сразу же после приготовления, а затем становится более мягким. Но в любом случае домашний хворост – это просто чудесная простая и вкусная выпечка, которую может приготовить даже начинающий кулинар.

По сути этот довольно простой рецепт выпечки к чаю или молоку можно разнообразить – добавьте в тесто молотой корицы - получится еще более ароматный домашний хворост. Цедра цитрусовых, ванилин, различные ароматические отдушки – вариантов добавок не перечесть. И каждый раз у вас будет новый и разный рецепт выпечки дома.

Сегодня готовим хворост на кефире (можете заменить кислым молоком или простоквашей) – он получается пушистый. А еще есть рецепты хвороста на водке – готовые изделия будут тонкими и хрустящими, как чипсы. Кроме того, готовят хворост не только в масле на сковороде, но и запекают в духовке – это чудесный способ разнообразить рацион при диете.

Мука пшеничная Мука пшеничная (520 граммов) Кефир Кефир (200 миллилитров) Масло сливочное Масло сливочное (50 граммов) Масло подсолнечное Масло подсолнечное (300 миллилитров) Лимонный сок Лимонный сок (1 столовая ложка) Сода пищевая Сода пищевая (0.5 чайной ложки) Яйца куриные Яйца куриные (1 штука) Сахар Сахар (120 граммов) Ванилин Ванилин (1 щепотка) Сахарная пудра Сахарная пудра (2 столовые ложки)

Категории: Выпечка
Количество порций: 12
Время приготовления:

Шаг 1
Шаг 1. Готовить домашний хворост мы будем из таких продуктов: мука пшеничная, кефир, масло сливочное и растительное без запаха, сахарный песок, сахарная пудра, ванилин, сода пищевая, соль, сок лимона, яйцо куриное

Готовить домашний хворост мы будем из таких продуктов: мука пшеничная, кефир, масло сливочное и растительное без запаха, сахарный песок, сахарная пудра, ванилин, сода пищевая, соль, сок лимона, яйцо куриное.

Шаг 2
Шаг 2. Кефир комнатной температуры соединяем с яйцом, сахаром и соль

Кефир комнатной температуры соединяем с яйцом, сахаром и соль. все перемешиваем.

Шаг 3
Шаг 3. Добавляем растопленное сливочное масло и снова все размешиваем

Добавляем растопленное сливочное масло и снова все размешиваем.

Шаг 4
Шаг 4. Теперь гасим соду соком лимона - можете заменить сок столовым уксусом (половина столовой ложки)

Теперь гасим соду соком лимона - можете заменить сок столовым уксусом (половина столовой ложки).

Шаг 5
Шаг 5. Добавляем к продуктам гашеную соду и засыпаем просеянную муку

Добавляем к продуктам гашеную соду и засыпаем просеянную муку.

Шаг 6
Шаг 6. Замешиваем плотноватое тесто, которое совершенно не липнет к рукам

Замешиваем плотноватое тесто, которое совершенно не липнет к рукам.

Шаг 7
Шаг 7. Разрезаем тесто на три части - так будет легче его раскатывать

Разрезаем тесто на три части - так будет легче его раскатывать.

Шаг 8
Шаг 8. Раскатываем первый кусок в пласт толщиной не более 5 мм

Раскатываем первый кусок в пласт толщиной не более 5 мм. Нарезаем продолговатые кусочки (3х10 см). Для этого удобнее всего использовать нож для пиццы, но и простой нож подойдет. Делаем в заготовках надрезы - примерно 2 см в длину.

Шаг 9
Шаг 9. Выворачиваем прямоугольники наизнанку

Выворачиваем прямоугольники наизнанку.

Шаг 10
Шаг 10. Теперь разогреваем в подходящей посуде масло - его может понадобиться немного больше

Теперь разогреваем в подходящей посуде масло - его может понадобиться немного больше. Когда масло хорошо прогреется, порциями выкладываем кусочки теста. Жарим на среднем огне до увеличения в размерах и зарумянивания, не забывая перевернуть хворост.

Шаг 11
Шаг 11. Готовый хворост снимаем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишек масла

Готовый хворост снимаем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишек масла. Затем готовим следующую партию.

Шаг 12
Шаг 12. Остается присыпать хворост сахарной пудрой, смешанной со щепоткой ванилина, и можно подавать к столу

Остается присыпать хворост сахарной пудрой, смешанной со щепоткой ванилина, и можно подавать к столу. Всего у меня получилось около 80 штук.

Шаг 13
Шаг 13. Очень просто, вкусно, сытно и ароматно! Попробуйте и вы приготовить домашний хворост на кефире - семья оценит!

Очень просто, вкусно, сытно и ароматно! Попробуйте и вы приготовить домашний хворост на кефире - семья оценит!