Распечатать

Куриный суп с вермишелью


Куриный суп с вермишелью

Сегодня я приготовила для вас еще один рецепт первого блюда из курицы – это ароматный картофельный супчик с вермишелью. И снова я зажарку не делала, поэтому записываем его себе в тетрадочку в раздел рецептов первых блюд для детей – во всяком случае мои малыши очень любят и с удовольствием едят этот суп.

Для приготовления бульона советую использовать куриный суповой набор – это довольно экономно, а результат вполне достойный. Я обычно разделываю целую курицу, отделяю конечности и мясные части (на их основе готовлю вторые блюда), кожу собираю, а затем вытапливаю из нее жир. Оставшийся куриный остов с мясными вкраплениями как раз идет на приготовление первых блюд – как, например, для этого супа или картофельного супа с курицей.

Вода Вода (3 литра) Куриный суповой набор Куриный суповой набор (700 граммов) Картофель Картофель (400 граммов) Морковь Морковь (1 штука) Лук репчатый Лук репчатый (1 штука) Вермишель Вермишель (3 столовые ложки) Петрушка Петрушка (1 пучок) Укроп Укроп (1 пучок) Поваренная соль Поваренная соль (1 чайная ложка) Перец черный горошек Перец черный горошек (3 штуки) Приправа универсальная Приправа универсальная (1 чайная ложка)

Категории: Первые блюда
Количество порций: 6
Время приготовления:

Шаг 1
Шаг 1. Итак, наш продуктовый набор для приготовления куриного супа с вермишелью состоит из куриного супового набора, воды, картошки, моркови, лука репчатого, приправы универсальной (у меня она состоит из сушеных овощей и соли), вермишели Паутинка, свежей петрушки укропа, соли и перца черного горошком

Итак, наш продуктовый набор для приготовления куриного супа с вермишелью состоит из куриного супового набора, воды, картошки, моркови, лука репчатого, приправы универсальной (у меня она состоит из сушеных овощей и соли), вермишели Паутинка, свежей петрушки укропа, соли и перца черного горошком.

Шаг 2
Шаг 2. Вначале ставим на огонь кастрюлю с водой, в которую кладем тщательно промытый куриный суповой набор

Вначале ставим на огонь кастрюлю с водой, в которую кладем тщательно промытый куриный суповой набор. Варим на среднем огне около 40 минут. Не забудьте после закипания снять пену. Тем временем очищаем морковь и лук. Измельчаем овощи: морковь - средними кусочками (можно даже на крупной терке), а луковицу – довольно мелко. Лук, кстати, можете положить и вовсе целиком, а потом выловить его и выбросить.

Шаг 3
Шаг 3. Картофель очищаем и нарезаем произвольными кусочками – можете кубиками или брусочками (кому как больше нравится)

Картофель очищаем и нарезаем произвольными кусочками – можете кубиками или брусочками (кому как больше нравится).

Шаг 4
Шаг 4. Также сразу подготовим свежую зелень: вымытые укроп с петрушкой просто мелко порубим ножом и оставим, пока не понадобятся

Также сразу подготовим свежую зелень: вымытые укроп с петрушкой просто мелко порубим ножом и оставим, пока не понадобятся.

Шаг 5
Шаг 5. Вот и курица отварилась - мясо стало мягким и легко отделяется от кости

Вот и курица отварилась - мясо стало мягким и легко отделяется от кости. Вынимаем курицу, а бульон процеживаем, чтобы готовый суп был прозрачным. Снимаем мясо с косточек и кладем обратно в бульон. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.

Шаг 6
Шаг 6. В кипящий бульон кладем овощи: картофель, морковку и лук

В кипящий бульон кладем овощи: картофель, морковку и лук. Варим все примерно 20 минут – время приготовления зависит от размеров овощей.

Шаг 7
Шаг 7. Когда картошка и морковь станут достаточно мягкими, закладываем вермишель, которая готовится очень быстро, и измельченную зелень

Когда картошка и морковь станут достаточно мягкими, закладываем вермишель, которая готовится очень быстро, и измельченную зелень. Солим куриный суп и добавляем приправу.

Шаг 8
Шаг 8. Варить все нужно около пяти минут на медленном огне

Варить все нужно около пяти минут на медленном огне. Паутинка очень тонкая, поэтому становится мягкой в считанные минуты.

Шаг 9
Шаг 9. Подаем готовый куриный суп с вермишелью горячим

Подаем готовый куриный суп с вермишелью горячим. При желании можно добавить еще свежей ароматной зелени. Приятного аппетита вам и вашей семье!