Распечатать

Замороженный шпинат на зиму


Замороженный шпинат на зиму

Сегодня я расскажу и покажу вам, мои дорогие, как заморозить шпинат на зиму в домашних условиях. Вроде все просто и понятно, но среди нас есть и молодые хозяюшки, которым этот рецепт домашних заготовок на зиму точно пригодится.

В пошаговых фото вы увидите, как заморозить шпинат двумя способами: в виде пюре и целыми листочками. Дело в том, что порой всевозможные рецепты блюд из замороженного шпината подразумевают использование именно таких заготовок. Ну а свежий можно использовать практически в любых рецептурах.

Нужно сказать, что о пользе шпината можно писать долго-долго – некоторые литературные источники даже упоминают о нем, как о короле овощей. И на самом деле шпинат является рекордсменом по содержанию витаминов и минеральных веществ, которые необходимы для правильного формирования и развития детских костей. Именно поэтому с юных лет приучайте своих малышей к полезной домашней пище, но помните, что шпинат не рекомендуется людям с нарушениями водно-солевого обмена, а также заболеваниями печени и почек.

Шпинат Шпинат (500 граммов)

Категории: Заготовки на зиму, Постные блюда, Полезные мелочи
Количество порций: 10
Время приготовления:

Шаг 1
Шаг 1. Чтобы правильно заморозить шпинат на зиму нам понадобятся свежие зеленые листочки этого растения

Чтобы правильно заморозить шпинат на зиму нам понадобятся свежие зеленые листочки этого растения. Как правило, шпинат собирают до того момента, как растение выпустит бутоны цветоносов - в это время начинает накапливаться большое количество щавелевой кислоты. Массу свежего шпината я указываю, сколько было у меня, а вы используйте такое количество, которое имеется у вас.

Шаг 2
Шаг 2. Самый долгий и, можно сказать, изнурительный этап - это подготовка шпината

Самый долгий и, можно сказать, изнурительный этап - это подготовка шпината. Нужно тщательно промыть каждый листочек, потому что на них много песка и бывает тля. Для заморозки шпината целыми листочками, обрываем стебельки - их можно не выбрасывать, а использовать для шпинатного пюре. Но промыть все очень и очень важно - не пренебрегайте этим шагом.

Шаг 3
Шаг 3. Складываем чистые листочки в большую кастрюлю и заливаем  их крутым кипятком на пару минут

Складываем чистые листочки в большую кастрюлю и заливаем их крутым кипятком на пару минут. Листочки станут мягкими и значительно уменьшатся в объеме.

Шаг 4
Шаг 4. Затем откидываем листья на сито и даем стечь жидкости

Затем откидываем листья на сито и даем стечь жидкости. Когда шпинат немного остынет, отживаем его руками - лишняя влага нам ни к чему.

Шаг 5
Шаг 5. Теперь сделаем пюре из шпината, чтобы заморозить его в виде маленьких порционных кусочком

Теперь сделаем пюре из шпината, чтобы заморозить его в виде маленьких порционных кусочком. Просто складываем часть листьев в блендер и пробиваем все до относительной однородности.

Шаг 6
Шаг 6. Получается очень красивая, насыщенная, ярко-зеленая масса

Получается очень красивая, насыщенная, ярко-зеленая масса.

Шаг 7
Шаг 7. Очень удобно для заморозки такого шпината использовать формочки для льда или конфет

Очень удобно для заморозки такого шпината использовать формочки для льда или конфет. Раскладываем пюре, утрамбуем ложкой и в морозилку.

Шаг 8
Шаг 8. Теперь заморозим шпинат целыми листочками

Теперь заморозим шпинат целыми листочками. Просто набираем в ладонь листики и сжимаем их в кулаке. Так мы отожмем лишнюю воду, придадим форму заготовкам и еще больше уменьшим их в объеме. Кладем на разделочную доску и тоже в морозильник.

Шаг 9
Шаг 9. В зависимости от мощности вашей морозильной камеры время заморозки шпината может отличаться

В зависимости от мощности вашей морозильной камеры время заморозки шпината может отличаться. Когда заготовки полностью замерзнут, складываем их в пакеты и снова отправляем в морозилку на хранение.

Шаг 10
Шаг 10. Рецептов с замороженным шпинатом можно найти преогромное количество: начиная с супов и похлебок, заканчивая домашними коктейлями, тушеными блюдами, необыкновенно [вкусной яичницей со шпинатом](/recipe/jaichnica-so-shpinatom) и даже выпечкой с этим вкусным и полезным растением (к примеру, [бисквит со шпинатом](/recipe/biskvit-so-shpinatom))

Рецептов с замороженным шпинатом можно найти преогромное количество: начиная с супов и похлебок, заканчивая домашними коктейлями, тушеными блюдами, необыкновенно вкусной яичницей со шпинатом и даже выпечкой с этим вкусным и полезным растением (к примеру, бисквит со шпинатом).