Распечатать

Домашний творог из кислого молока без нагрева


Домашний творог из кислого молока без нагрева

Вариантов приготовления домашнего творога существует немало, но сегодня будем делать его на основе кислого молока путем замораживания. Особенно данный рецепт домашнего творога актуален, когда кислого молока много и не знаешь, куда его девать.

В зависимости от жирности исходного продукта, количество готового творога может варьироваться. Например, из одного литра домашнего молока без проблем получается около 300 граммов творожка. Из магазинного тоже можно приготовить творог, но выход будет меньше: к примеру, из молока жирностью 1,5% получается около 190-200 граммов, а 2,5% - 240 граммов

В любом случае домашний творог из кислого молока всегда получается нежным, вкусным и полезным. Его можно кушать просто так, сдобрив сметаной, натуральным медом или вареньем. А хотите, приготовьте из домашнего творога сырники, десерты, печенье или другую выпечку.


Категории: Десерты
Количество порций: 1
Время приготовления:

Шаг 1
Шаг 1. Все, что нам требуется – это кислое молоко

Все, что нам требуется – это кислое молоко. Берем два литра.

Шаг 2
Шаг 2. Видите, какое оно густое – можно набирать ложкой

Видите, какое оно густое – можно набирать ложкой.

Шаг 3
Шаг 3. Выливаем кислое молоко в пакет и плотно завязываем его

Выливаем кислое молоко в пакет и плотно завязываем его. Можно использовать 2 пакета и выливать в каждый по литру. Отправляем в морозилку как минимум на 12 часов, но лучше – больше. Чтобы молоко полностью проморозилось.

Шаг 4
Шаг 4. Получается вот такая ледышка

Получается вот такая ледышка. Выкладываем ее в дуршлаг, выстеленный 4-5 слоями марли, подставляем под конструкцию кастрюлю. Замороженное кислое молоко будет постепенно оттаивать при комнатной температуре: в марле останется творог, а в кастрюле – сыворотка.

Шаг 5
Шаг 5. Вот наш домашний творог из кислого молока

Вот наш домашний творог из кислого молока. Еще раз хорошенько отжимаем оставшуюся сыворотку.

Шаг 6
Шаг 6. Домашний творог из кислого молока готов

Домашний творог из кислого молока готов. Угощайте своих домашних полезным продуктом: сделайте на основе творога десерт, подайте со сметаной или используйте его в выпечке. Приятного аппетита!