Уж четыре года прошло, как последний раз на сайте выходили какие-то новости... Пора исправляться и в этот раз я подготовила подборку проверенных рецептов с клубникой. К слову, третью подборку с этой душистой и любимой многими ягодой. Семь дней подряд буду писать для вас семь подробных пошаговых рецептов с моей любимой клубникой!
Открывает ароматное шествие Цветаевский пирог с клубникой. Многие хозяюшки давно полюбили рецепт этого пирога, но чаще всего готовят его по классике, то есть с яблоками. К слову, подробный рецепт тоже есть на сайте. Вернемся к новинке: это открытый пирог на основе рассыпчатого и хрустящего рубленого теста. Нежная сладкая заливка из сметаны, яиц и сахара. Много свежей клубники, которая сочными островками освежает домашнюю выпечку. В сезон обязательно попробуйте!
Следом приготовим блинчики с творогом и клубникой - отличный завтрак или полдник для всей семьи. Тонкие блинчики сделаем на молоке и яйцах, но при этом заварным способом. Это когда в тесто добавляется крутой кипяток. Благодаря такому приему при жарке блинчики не рвутся, получаются тоненькими, эластичными, в мелкую дырочку. Для начинки используем довольно жирный творог, сметану и сахар. Просто и вкусно. И, конечно же, ломтики душистой клубники!
Как истинный ценитель домашней дрожжевой выпечки, не смогла не поделиться рецептом шикарного пирога с клубникой и шоколадом. Тесто приготовим безопарным способом на быстродействующих дрожжах. В составе: кефир, яйца, сливочное масло, сахар, соль и, несомненно, пшеничная мука. В готовом виде дрожжевое тесто получается очень нежное, воздушное, мягкое и долго не черствеет. Начинка - мой любимый горький шоколад и, безусловно, клубника. А еще покажу интересный способ формовки такого пирога - его можно будет применять с другими начинками (как сладкими, так и солеными).
Не любите долго возиться с тестом? И на этот случай у меня есть рецепт - попробуйте аппетитные кексы (или маффины, как вам больше нравится) с тем же шоколадом и клубникой. Тесто - самое простое: на сливочном масле и яйцах. По текстуре в готовом виде оно напоминает кекс Столичный, только сахара я добавила поменьше. Такие порционные кексы можно запросто превратить в капкейки - сделайте любимый стабильный крем и отсадите его на готовые изделия красивыми шапочками.
Нравится домашняя выпечка, в которой мало теста и много ягод? Тогда готовьте изумительную галету с клубникой! Песочное тесто с добавлением творога (да еще с хрустящими миндальными лепестками сверху) можно замесить как в комбайне, так и просто руками. А количество свежей ягоды здесь настолько большое, что начинка будет чувствоваться в каждом кусочке. В теплом виде такую галету лучше всего подавать с шариком мороженого, так как клубничного соуса будет много.
Куда ж без торта, правда? Пусть это будет Панчо! Как обычно (я про рецепты тортов на сайте) расписала много и очень подробно, но это все для вашего удобства. На самом деле торт Панчо довольно простой. Это бисквит (сделаем его, пожалуй, мраморным), часть которого выкладывается в качестве основы, а часть нарезается кубиками и окунается в крем. Сметанный крем для торта - ни что иное, как взбитая с сахарной пудрой жирная сметана. Наполнители - клубника, киви и банан. На мой взгляд они прекрасно сочетаются с бисквитом и кремом в этом торте. Для вкуса и красоты - хаотичная паутинка из шоколадной глазури.
Завершим клубничную неделю рецептом турецкого десерта, который называется Султан лукум. Это порционные рулетики из молочного крема с ягодной начинкой, посыпанные кокосовой стружкой. Заварной крем с душистым ванильным сахаром готовится настолько густой, чтобы после остывания и охлаждения держал форму. Клубничная прослойка тоже застынет благодаря кукурузному крахмалу, но будет достаточно нежной. В общем, если вы любите клубнику, как любят ее в нашей семье, смело рекомендую приготовить и оценить все эти сладкие блюда. До встречи на сайте завтра, друзья!