Iriya

Активность

1. Адыгейский сыр в домашних условиях

   07.07.2020 05:32

   Вопрос отпал. Но хочу еще поделиться впечатлением. Недавно купила форму для адыгейского сыра, она удобна для формирования головки и отцеживания остатков сыворотки. В комплекте шел буклет с рецептами, в них предлагалось сквашивать молоко уксусом, лимоном и йогуртом. Интереса ради попробовала все и хочу сказать, что вернулась к Вашему - сквашивать сывороткой. На мой вкус он оказался самым лучшим. Так что продолжаю готовить, вспоминая Вас с благодарностью.

2. Творожный сыр в домашних условиях

   17.06.2020 06:44

   Вика, я беру баночку жирной сметаны, выкладываю сметану в миску, потом в эту же банку наливаю жирный кефир, из баночки переливаю в миску к сметане. Т.о.получается одинаковый объем того и другого. В миске все перемешиваю, добавляю соль или сахар, в зависимости от того, что готовлю, и выкладываю уже в форму на полотно/марлю/полотенце.

3. Адыгейский сыр в домашних условиях

   01.06.2020 07:28

   Татьяна, я уже писала Вам отзыв на творожный сыр (полюбился он нам очень, часто готовим), теперь решила сделать адыгейский, хочу поделиться впечатлением. Все делала, как Вы описали, даже формочку такую же соорудила. Сыр нежнейший и очень вкусный. Сутки продержала в подсоленной сыворотке - не развалился. Делала из 1,5 л молока, сыворотки примерно мл.600 было. Огорчило только одно: сыра так мало!!! Буквально на ладошке его головка помещается - половина баночки из-под сметаны на 350-400 грамм. Теперь я понимаю, почему сыр такой дорогой ))) Сыворотки осталось много. Из нее завела блинчики (50/50 с молоком). А какие блинчики получились вкусные!!! Татьяна, а как Вы считаете, сыворотка из-под творожного сыра на блины пойдет или молоко от нее свернется, ведь она кислее?

4. Творожный сыр в домашних условиях

   23.03.2020 06:23

   Я так долго искала крем для тортиков и в заварнушки, и Вы мне подсказали. Спасибо большое! Сыр уже сделали, теперь очередь за выпечкой!

5. Творожный сыр в домашних условиях

   23.03.2020 06:03

   Случайно попала на этот сайт. Началось все с того, что Эльдорадо предлагало миску Tescoma для приготовления мягкого сыра с очень хорошей скидкой. Думаю: как же его делать? Попала на рецепт Татьяны. Решение было принято сразу: миска куплена, сыр приготовлен. Что сказать? Мне кажется, этот самый простой рецепт, который мне приходилось воплощать, а результат потрясающий! Съели сразу и зарядили вторую порцию. Спасибо, Татьяна, за раскрытие Ваших кулинарных секретов и подробное описание.

6. Регистрация на сайте

   23.03.2020