Очень легкий в приготовлении рецепт. Правда, я не поняла все-таки роли дрожжей в тесте. Кстати, я развела их в небольшом количестве молока прежде, чем добавлять в тесто. Раньше был негативный опыт использования сухих дрожжей так, как в этом рецепте. В итоге они так и остались шариками и функции своей не выполнили.
В будущем попробую приготовить нечто подобное «Жербо», но из классического песочного теста. Хочется более рассыпчатой основы. Получится, не подскажете?..
Для начинки использовала джем из черешни и грецкие орехи. Мне показалось, что черешня здесь не лучший вариант. А можно ли использовать не абрикосовый джем / варенье, а курагу? Разумеется, предварительно ее немного проварив или выдержав несколько часов в воде и измельчив в блендере.
Для глазури брала шоколад 60 % и сухое молоко, разведенное в воде так, чтобы получилась смесь, похожая на сливки по жирности и вкусу. Результат, кстати, порадовал и консистенцией, и вкусом.
Несмотря на мои придирки получилось вкусно. Коллеги оценили высоко Спасибо за рецепт и заранее благодарю за ответы на вопросы!
Татьяна, я прошу прощения, но в профиле почему-то не меняется фото аватара. Я уже 100 раз фото изменила, а висит по-прежнему первое — по горизонтали вместо вертикали, да еще и растянутое по высоте. Как быть?
Активность
Пирожное Жербо
Очень легкий в приготовлении рецепт. Правда, я не поняла все-таки роли дрожжей в тесте. Кстати, я развела их в небольшом количестве молока прежде, чем добавлять в тесто. Раньше был негативный опыт использования сухих дрожжей так, как в этом рецепте. В итоге они так и остались шариками и функции своей не выполнили.
В будущем попробую приготовить нечто подобное «Жербо», но из классического песочного теста. Хочется более рассыпчатой основы. Получится, не подскажете?..
Для начинки использовала джем из черешни и грецкие орехи. Мне показалось, что черешня здесь не лучший вариант. А можно ли использовать не абрикосовый джем / варенье, а курагу? Разумеется, предварительно ее немного проварив или выдержав несколько часов в воде и измельчив в блендере.
Для глазури брала шоколад 60 % и сухое молоко, разведенное в воде так, чтобы получилась смесь, похожая на сливки по жирности и вкусу. Результат, кстати, порадовал и консистенцией, и вкусом.
Несмотря на мои придирки получилось вкусно. Коллеги оценили высоко Спасибо за рецепт и заранее благодарю за ответы на вопросы!
Об авторе
Татьяна, я прошу прощения, но в профиле почему-то не меняется фото аватара. Я уже 100 раз фото изменила, а висит по-прежнему первое — по горизонтали вместо вертикали, да еще и растянутое по высоте. Как быть?
Пирожное Жербо
Татьяна, а со свежими ягодами не пробовали? Полный морозильник до сих пор, а на дворе март заканчивается ))
Регистрация на сайте