Банановые оладьи

ЗаказРецепт по заказу

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта (300 граммов)
• Кефир (250 миллилитров)
• Банан (200 граммов)
• Яйца куриные (2 штуки)
• Сахар (1.5 столовые ложки)
• Сода пищевая (0.5 чайной ложки)
• Поваренная соль (1 щепотка)
• Масло подсолнечное (100 миллилитров)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления банановых оладий нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная муку, кефир, бананы, куриные яйца, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, сахар, пищевая сода и соль. Все продукты обязательно должны быть комнатной температуры, а кефир - чуть теплым. Я достаю все необходимое из холодильника еще вечером и оставляю на кухонном столе до утра.

2. Шаг 2
   

   В отдельной посуде соединяем 300 граммов пшеничной муки с половиной чайной ложки пищевой соды и щепоткой соли.

3. Шаг 3
   

   Все тщательно перемешиваем, чтобы сода и соль равномерно распределились по муке.

4. Шаг 4
   

   В миску для приготовления теста кладем очищенные бананы. 200 граммов - это вес бананов без кожуры. У меня 3 мелких плода, но может быть у вас это будет один гигантский.

5. Шаг 5
   

   Вилкой разминаем банановую мякоть не в пюре, а так, чтобы остались кусочки. К слову, для замеса теста понадобится только вилка.

6. Шаг 6
   

   Добавляем 2 куриных яйца и 1.5 столовые ложки (ложка с горкой) сахара. Кстати, если бананы очень сладкие, сахар можно не добавлять.

7. Шаг 7
   

   Перемешиваем и наливаем 250 миллилитров кефира любой жирности (я взяла 2%). Еще раз перемешиваем.

   
   
8. Шаг 8
   

   Мучную смесь просеиваем в миску через сито.

9. Шаг 9
   

   Быстро перемешиваем, чтобы не осталось мучных комочков, и сразу приступаем к приготовлению банановых оладий. По консистенции такое тесто получается довольно густым, вязким и не растекается. Если у вас оно жидковатое, добавьте ее муки.

10. Шаг 10
    

    Берем широкую сковороду (у меня диаметром 28 см), наливаем в нее часть масла, прогреваем его и с помощью столовой ложки выкладываем тесто. Делаем огонь ниже среднего и готовим оладьи под крышкой буквально пару минут.

11. Шаг 11
    

    Как только банановые оладьи увеличатся в объеме, покроются дырочками - можно переворачивать.

12. Шаг 12
    

    Вторую сторону доводим до готовности и аппетитного румяного цвета тоже под крышкой. Только не торопитесь и не делайте сильный огонь, иначе корочка быстро зарумянится, а внутри оладьи плохо пропекутся. То есть вначале будут пышными, а после - сразу сдуются и станут плоскими.

13. Шаг 13
    

    Снимаем готовые банановые оладьи со сковороды, подливаем еще масла и накладываем очередную порцию теста. Таким образом готовим все оладьи - у меня получается ровно 20 штук.

14. Шаг 14
    

    Подаем хоть теплыми, хоть полностью остывшими - по-любому вкусно. Для меня бананы идеально сочетаются с клубникой, поэтому подавала я оладьи с ягодным соусом. Эленочка, большое спасибо за этот чудесный заказ. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!