Распечатать

Банановые оладьи


Банановые оладьи

Ароматные, пышные, нежные и очень вкусные оладьи на кефире без дрожжей. Этот простой рецепт вам точно понравится и пригодится, ведь он из категории «справится даже новичок». Банановые оладьи на завтрак - легко, быстро и вкусно? Проще простого!

Для приготовления банановых оладий можно использовать пшеничную муку как высшего, так и первого сорта. Вместо кефира подойдет и другая кисломолочная продукция - натуральный питьевой йогурт, кислое молоко, ряженка (с ней получается особенно ароматно). Идеальные бананы для оладий - зрелые, сладкие, душистые, зачастую с темной кожурой.

Мука пшеничная высшего сорта Мука пшеничная высшего сорта (300 граммов) Кефир Кефир (250 миллилитров) Банан Банан (200 граммов) Яйца куриные Яйца куриные (2 штуки) Сахар Сахар (1.5 столовые ложки) Сода пищевая Сода пищевая (0.5 чайной ложки) Поваренная соль Поваренная соль (1 щепотка) Масло подсолнечное Масло подсолнечное (100 миллилитров)

Категории: Выпечка, Блины и оладьи
Количество порций: 20
Время приготовления:
Энергетическая ценность:
всего блюда - 2292 ккал.
в 100 граммах - 241 ккал.

Шаг 1
Банановые оладьи. Шаг 1

Для приготовления банановых оладий нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная муку, кефир, бананы, куриные яйца, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, сахар, пищевая сода и соль. Все продукты обязательно должны быть комнатной температуры, а кефир - чуть теплым. Я достаю все необходимое из холодильника еще вечером и оставляю на кухонном столе до утра.

Шаг 2
Банановые оладьи. Шаг 2

В отдельной посуде соединяем 300 граммов пшеничной муки с половиной чайной ложки пищевой соды и щепоткой соли.

Шаг 3
Банановые оладьи. Шаг 3

Все тщательно перемешиваем, чтобы сода и соль равномерно распределились по муке.

Шаг 4
Банановые оладьи. Шаг 4

В миску для приготовления теста кладем очищенные бананы. 200 граммов - это вес бананов без кожуры. У меня 3 мелких плода, но может быть у вас это будет один гигантский.

Шаг 5
Банановые оладьи. Шаг 5

Вилкой разминаем банановую мякоть не в пюре, а так, чтобы остались кусочки. К слову, для замеса теста понадобится только вилка.

Шаг 6
Банановые оладьи. Шаг 6

Добавляем 2 куриных яйца и 1.5 столовые ложки (ложка с горкой) сахара. Кстати, если бананы очень сладкие, сахар можно не добавлять.

Шаг 7
Банановые оладьи. Шаг 7

Перемешиваем и наливаем 250 миллилитров кефира любой жирности (я взяла 2%). Еще раз перемешиваем.


Шаг 8
Банановые оладьи. Шаг 8

Мучную смесь просеиваем в миску через сито.

Шаг 9
Банановые оладьи. Шаг 9

Быстро перемешиваем, чтобы не осталось мучных комочков, и сразу приступаем к приготовлению банановых оладий. По консистенции такое тесто получается довольно густым, вязким и не растекается. Если у вас оно жидковатое, добавьте ее муки.

Шаг 10
Банановые оладьи. Шаг 10

Берем широкую сковороду (у меня диаметром 28 см), наливаем в нее часть масла, прогреваем его и с помощью столовой ложки выкладываем тесто. Делаем огонь ниже среднего и готовим оладьи под крышкой буквально пару минут.

Шаг 11
Банановые оладьи. Шаг 11

Как только банановые оладьи увеличатся в объеме, покроются дырочками - можно переворачивать.

Шаг 12
Банановые оладьи. Шаг 12

Вторую сторону доводим до готовности и аппетитного румяного цвета тоже под крышкой. Только не торопитесь и не делайте сильный огонь, иначе корочка быстро зарумянится, а внутри оладьи плохо пропекутся. То есть вначале будут пышными, а после - сразу сдуются и станут плоскими.

Шаг 13
Банановые оладьи. Шаг 13

Снимаем готовые банановые оладьи со сковороды, подливаем еще масла и накладываем очередную порцию теста. Таким образом готовим все оладьи - у меня получается ровно 20 штук.

Шаг 14
Банановые оладьи. Шаг 14

Подаем хоть теплыми, хоть полностью остывшими - по-любому вкусно. Для меня бананы идеально сочетаются с клубникой, поэтому подавала я оладьи с ягодным соусом. Эленочка, большое спасибо за этот чудесный заказ. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Понравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями - сделайте и их жизнь вкуснее!


Комментарии для сайта Cackle