Распечатать

Шоколадная глазурь из какао и молока


Шоколадная глазурь из какао и молока

В запасе каждой хозяюшки наверняка найдется пара-тройка рецептов приготовления шоколадной глазури. Самый простой и доступный вариант – это растопить готовый шоколад с небольшим количеством сливочного масла (сливок или молока). В зависимости от пропорций получится шоколадный ганаш, которым можно с легкостью украшать кондитерские изделия.

Но сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить шоколадную глазурь из какао и молока. Такая глазурь всегда получается идеальной, а еще готовится она из доступных продуктов, легко, просто и очень быстро.

Вариантов применения такой шоколадной глазури довольно много – она отлично подходит для покрытия тортов и пирогов, печенья, пирожных и кексов, а также ее можно использовать при приготовлении домашних десертов и конфет. Нужно сказать, что в холодильнике такая глазурь застывает не сильно, но при этом отлично держит форму и не течет.

Готовая глазурь, которую мы приготовим из какао, отличается приятным, хорошо сбалансированным и насыщенно шоколадным вкусом. Однако помните, что идеального результата можно добиться лишь при использовании высококачественного какао-порошка и сливочного масла.

Молоко Молоко (170 миллилитров) Сахар Сахар (5 столовых ложек) Какао-порошок Какао-порошок (4 столовые ложки) Масло сливочное Масло сливочное (100 граммов)

Категории: Соусы, кремы
Количество порций: 1
Время приготовления:
Энергетическая ценность:
всего блюда - 1552 ккал.
в 100 граммах - 370 ккал.

Шаг 1
Шаг 1. В этот простой рецепт шоколадной глазури входят следующие ингредиенты: молоко, сахарный песок, несладкий какао-порошок и качественное сливочное масло

В этот простой рецепт шоколадной глазури входят следующие ингредиенты: молоко, сахарный песок, несладкий какао-порошок и качественное сливочное масло.

Шаг 2
Шаг 2. В небольшую кастрюльку (желательно толстостенную) наливаем молоко и доводим его до кипения

В небольшую кастрюльку (желательно толстостенную) наливаем молоко и доводим его до кипения.

Шаг 3
Шаг 3. Затем быстро насыпаем сахар и какао-порошок

Затем быстро насыпаем сахар и какао-порошок. Перемешиваем все и снова ставим на средний огонь.

Шаг 4
Шаг 4. При постоянном помешивании варим шоколадную глазурь до полного растворения крупинок сахара

При постоянном помешивании варим шоколадную глазурь до полного растворения крупинок сахара. На это понадобится не более более 3-4 минут. Не забывайте мешать, иначе глазурь подгорит.

Шаг 5
Шаг 5. Затем снимаем глазурь с огня и добавляем сливочное масло

Затем снимаем глазурь с огня и добавляем сливочное масло.

Шаг 6
Шаг 6. Мешаем все до тех пор, пока масло полностью не растворится

Мешаем все до тех пор, пока масло полностью не растворится. По сути, шоколадная глазурь из какао и молока готова. Теперь ей дадим остыть до комнатной температуры, за счет чего она загустеет. Можно использовать глазурь по назначению.

Шаг 7
Шаг 7. Я, к примеру, готовила [пирог Зебра в мультиварке](/recipe/pirog-zebra-v-multivarke) и покрыла его этой вкусной глазурью

Я, к примеру, готовила пирог Зебра в мультиварке и покрыла его этой вкусной глазурью.