Молоко


Молоко

Калорийность: 60 ккал
Белки: 3 г.
Жиры: 3.2 г.
Углеводы: 4.7 г.

Пропорции продукта:

1 чайная ложка - 5 граммов
1 столовая ложка - 20 граммов
1 стакан - 250 граммов




В кулинарии такой ценный продукт как молоко находит применение в самых разнообразных рецептах при приготовлении вкусных и полезных блюд. Молоко отменно сочетается с ягодами, многими фруктами, а также орехами. Для желудочно-кишечного тракта, к примеру, несут пользу молочные пудинги и муссы.

Стоит отметить, правда, что наслаждаться такими десертами доктора рекомендуют не после основного приема пищи, а как перекус. Традиционная и оправданная с точки зрения диетологии – это комбинация молока с разнообразными крупами или отварным картофелем.

Несомненно, очень вкусными получаются сливочные и молочные соусы, которые принято подавать к рыбе и мясу, однако готовые блюда с ними будут довольно сытными, сто может навредить фигуре (при чрезмерном употреблении). Кстати, есть и еще одна причина, из-за которой рыбные и мясные блюда не стоит запивать молоком: кальций, содержащийся в цельном молоке способствует снижению усвоения необходимого организму человека железа.

К наиболее распространенным видам молока, которые сегодня можно приобрести в магазинах или на рынках, относятся коровье, козье, кобылье и овечье. При этом человек получает также и молоко буйволиц, верблюдиц, олених, ослиц, самок мула, яка и зебу.

По способу термической обработки молоко классифицируется на шесть основным категорий и может быть парным, цельным, кипяченым, пастеризованным, ультрапастеризованным (или стерилизованным) и восстановленным. Самые распространенные виды молока – это пастеризованное и стерилизованное. Кроме того, бывает еще молоко сухое, топленое и сгущенное (концентрированное).


Умное пирожное
Десерты
2 часа 30 минут
Сахарный пирог
Выпечка
2 часа 40 минут