Шоколадное песочное печенье

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука пшеничная (270 граммов)
• Яйца куриные (1 штука)
• Масло сливочное (150 граммов)
• Поваренная соль (1 щепотка)

Шоколадная основа:

• Молоко (30 миллилитров)
• Какао-порошок (3 столовые ложки)
• Сахар (6 столовых ложек)
• Масло сливочное (50 граммов)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   В пошаговый рецепт приготовления шоколадного песочного печенья входит несладкий какао-порошок, пшеничная мука, масло сливочное, сахар, молоко, куриное яйцо и щепотка соли.

2. Шаг 2
   

   Первым делом приготовим шоколадную основу для песочного теста. Кладем в небольшую кастрюльку 6 столовых ложек сахара, 50 граммов сливочного масла и добавляем 30 миллилитров молока. Варим все на среднем огне, помешивая, до растворения сахара и масла.

3. Шаг 3
   

   После этого добавляем 3 столовые ложки без горки несладкого какао-порошка.

4. Шаг 4
   

   Постоянно помешивая, доводим шоколадную массу до кипения и варим пару минут на огне ниже среднего. Смотрите, чтобы смесь не пригорела.

5. Шаг 5
   

   Остужаем смесь.

6. Шаг 6
   

   Теперь займемся второй частью нашего теста. Его можно замесить руками, но удобнее всего делать это в кухонном комбайне (насадкой Металлический нож). Насыпаем просеянную пшеничную муку, щепотку соли, 150 граммов мягкого сливочного масла и одно куриное яйцо. Быстро перетирайте все руками в масляную крошку или 15-20 секунд в комбайне.

   
   
7. Шаг 7
   

   Получается крупная масляная крошка.

8. Шаг 8
   

   Добавляем остывшую шоколадную часть.

9. Шаг 9
   

   Соединяем все в мягкое и нежное шоколадное песочное тесто.

10. Шаг 10
    

    Перекладываем тесто в пищевую пленку или кладем в полиэтиленовый пакет и помещаем в холодильник на час. Если спешите, можете положить в морозилку минут на 15-20, но смотрите не переморозьте.

11. Шаг 11
    

    Затем включаем греться духовку и занимаемся тестом. Оно стало более плотным и отлично держит форму. Лучше всего раскатывать песочное тесто между двумя листами пергаментной бумаги - тогда не нужно дополнительно подсыпать муку.

12. Шаг 12
    

    Теперь формочками вырезаем фигурки - такие, как вам нравится.

    
    
13. Шаг 13
    

    Перекладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом.

14. Шаг 14
    

    Выпекаем шоколадное песочное печенье не более 15-20 минут при 180-190 градусах.

15. Шаг 15
    

    Остужаем готовое печенье и можно кушать.

16. Шаг 16
    

    А еще можете вместе с детками слепить из теста вот таких мишек. Тесто очень послушное и с ним легко работать даже маленькому ребенку. Но помните, что чем дольше тесто находится в тепле и чем больше вы его держите в руках, тем менее рассыпчатой будет выпечка.

17. Шаг 17
    

    Приятного аппетита вам и вашим малышам. Все просто, но очень вкусно!