Запеканка из молодой капусты

Name: Запеканка из молодой капусты
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Капуста белокочанная 500 граммов; Морковь 200 граммов; Лук репчатый 150 граммов; Масло сливочное 70 граммов; Молоко 100 миллилитров; Яйца куриные 2 штуки; Поваренная соль 0.25 чайной ложки; Перец черный молотый 1 щепотка

Автор: Татьяна

Запеканка из молодой капусты — готовое блюдо

Невероятно вкусная и нежная капустная запеканка с яйцом порадует любителей рецептов простых, недорогих и легких вторых блюд. За счет того, в состав этой запеканочки входит молодая белокочанная капуста, сочная морковь и репчатый лук, готовое блюдо просто тает во рту. Реально невозможно остановиться!

Только ни в коем случае не пренебрегайте рецептурой: если написано использовать именно сливочное масло, значит никакого растительного. Именно благодаря первому у этой капустной запеканки появляется ни с чем несравнимый тонкий сливочный аромат.

Капуста белокочанная (500 граммов)

Морковь (200 граммов)

Лук репчатый (150 граммов)

Масло сливочное (70 граммов)

Молоко (100 миллилитров)

Яйца куриные (2 штуки)

Поваренная соль (0.25 чайной ложки)

Перец черный молотый (1 щепотка)

Категории: Вторые блюда
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час

Энергетическая ценность:

всего блюда - 1010 ккал.
в 100 граммах - 134 ккал.

Шаг 1

Продукты для капустной запеканки: молодая капуста, морковь, лук, молоко, яйца и сливочное масло

В рецепт капустной запеканки в духовке входят следующие ингредиенты: молодая белокочанная капуста, морковь, лук репчатый, молоко, куриные яйца, сливочное масло, соль и молотый черный перец.

Шаг 2

Морковь, натёртая на крупной тёрке, и нарезанный кубиком лук

Вначале чистим морковь и лук, моем овощи и измельчаем. Морковку трем на крупной терке, а лук нарезаем мелким кубиком.

Шаг 3

Овощи, обжариваемые в сливочном масле на сковороде

В сковороду кладем сливочное масло, добавляем измельченные овощи. Жарим все на среднем огне до тех пор, пока овощи не начнут румяниться и благоухать.

Шаг 4

Молодая капуста, нашинкованная тонкой соломкой

Тем временем шинкуем соломкой молодую белокочанную капусту.

Шаг 5

Мягкая обжаренная морковь с луком на сковороде

Овощи стали мягкими, она очень вкусно пахнет.

Шаг 6

Нашинкованная капуста, тушащаяся с овощами под крышкой

Добавляем к ним нашинкованную капусту, солим, перчим по вкусу и тушим под крышкой буквально минут 10. Капусту доводим почти до готовности, но немного не доготавливаем.

Шаг 7

Уменьшившиеся в объёме тушёные овощи на сковороде

Овощи заметно уменьшатся в объеме, лишняя влага из капусты выпарится.

Шаг 8

Готовые тушёные овощи, переложенные в форму для запекания

Если вашу сковороду можно ставить в духовку, пропускаем этот шаг. Я решила запечь капустную запеканку в духовке в форме.

Шаг 9

Куриные яйца с молоком, взболтанные вилкой в миске

Теперь делаем заливку - просто поболтаем вилкой два куриных яйца и 100 миллилитров молока - как на омлет.

Шаг 10

Яично-молочная смесь, залитая поверх овощей в форме

Заливаем яично-молочной смесью овощи и ставим все в предварительно прогретую духовку на 25-30 минут готовиться при 200 градусах.

Шаг 11

Зарумянившаяся капустная запеканка в форме для запекания

За это время запеканка зарумянится, капуста дойдет до полной готовности, а омлет пропечется.

Шаг 12

Капустная запеканка с зеленью, поданная горячей на тарелке

Подаем эту ароматную, нежную и очень вкусную капустную запеканку горячей со свежей зеленью. Этот рецепт второго блюда для детей и их родителей станет прекрасным вариантом легкого ужина или сытного завтрака. Приятного аппетита и будьте здоровы!