Булгур с курицей

Для приготовления этого простого и вкусного второго блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: курица, булгур, вода, репчатый лук, морковь, рафинированное растительное масло, чеснок, петрушка, приправа для курицы, а также соль и молотый черный перец.

700 граммов разделанной курицы моем в холодной воде и очень тщательно обсушиваем, иначе при жарке будет много брызг.

В широкой и глубокой сковороде разогреваем 2 столовые ложки масла (у меня подсолнечное). Закладываем кусочки курицы в один слой. Жарим на умеренном огне, пока нижняя сторона не покроется приятной золотистой корочкой.

Тем временем чистим и нарезаем мелким кубиком морковь и луковицу (по 1 штуке).

Переворачиваем курицу и готовим еще минут 5.

Затем добавляем измельченные овощи, стараясь положить их на дно, чтобы поджарились.

Когда лук с морковью станут мягкими и слегка зарумянятся, добавляем около 1 чайной ложки без горки соли и немного молотого черного перца. Перемешиваем.

Засыпаем сухой булгур (эту крупу я не мою) и, помешивая, даем ему слегка обжариться с курицей и овощами (1-2 минуты).

Заливаем кипятком (400 миллилитров), чтобы не останавливать термическую обработку продуктов. Накрываем сковороду крышкой и готовим на минимальном огне 15 минут.

В это время измельчаем пару зубчиков чеснока и небольшой пучок петрушки. Понятно, что такие добавки можно использовать в сушеном виде, но свежие дают более насыщенный и глубокий аромат.

Когда вся вода выпарится, булгур с курицей готов. Обязательно попробуйте на соль и по необходимости откорректируйте ее количество.

Добавляем петрушку с чесноком, перемешиваем, продолжая томить блюдо на минимальном огне еще 1-2 минуты.

После этого курицу с булгуром и курицей можно подавать.

Буду искренне рада, что этот простой рецепт приготовления булгура вам пригодится, а семья по достоинству оценит вкус и аромат второго блюда. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!