Соленые лимоны

Ингредиенты:

• Лимон (3 штуки)
• Морская соль (3 столовые ложки)
• Смесь перцев (0.5 чайной ложки)
• Кориандр (0.5 чайной ложки)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этой пикантной приправы-заготовки нам понадобятся следующие ингредиенты: лимоны, морская соль, смесь перцев и кориандр.

2. Шаг 2
   

   По половине чайной ложки кориандра и смеси перцев кладем в ступку. Добавляем примерно столовую ложку морской соли (берем от общего количества). Все разминаем ступкой, но так, чтобы не перетереть пряности в порошок, а лишь раздавить их. Таким образом кориандр с перцем будут активнее отдавать свой аромат.

3. Шаг 3
   

   Крупные лимоны (3 штуки) хорошо моем. После кладем в глубокую миску и заливаем кипятком. Оставляем на несколько минут, затем вытираем насухо. Именно так мы избавимся от воска, которым зачастую покрывают фрукты. Надрезаем каждый лимон вдоль на 4 части, не доходя до конца буквально пару сантиметров.

4. Шаг 4
   

   Насыпаем в разрезы ароматную смесь.

   
   
5. Шаг 5
   

   Закладываем подготовленные лимоны в подходящую по размеру банку, пересыпая оставшейся (2 столовые ложки) морской солью. Так, на каждый лимон понадобится примерно одна столовая ложка соли, но может и больше.

6. Шаг 6
   

   Оставляем фрукты на столе на несколько часов, чтобы соль начала растворяться и лимоны пустили сок. К слову, банка для приготовления этой заготовки по объему должна быть такой, чтобы соленые лимоны лежали очень плотно и в итоге были полностью покрыты соком. То есть по необходимости нужно будет добавить еще лимоны с солью. Переносим герметично закрытую банку в холодильник, где лимоны будут просаливаться в течение одного месяца.

7. Шаг 7
   

   Снимать пробу можно уже через дне недели, но лучше все же выдержать положенное время. Отменная пикантная добавка в салаты и закуски, горячие блюда из мяса, рыбы и птицы. Готовьте на здоровье и приятного аппетита, друзья!