Татьяна
На сайте с октября 2014
Беларусь, Витебск
19 819 комментариев · 326 голосов за заказ рецептов
Всем привет! Меня зовут Татьяна и я рада, что вы зашли ко мне в гости (очень надеюсь, что это будет происходить часто, и вы не будете меня забывать).
Активность
Цветаевский яблочный пирог
Юля, начинка должна держать форму и быть как густая сметана. Думаю, что просто яблоки были слишком сочными и дали много сока.
Фрикадельки с картошкой в томатном соусе
Олег, этот картофель ежегодно покупают мои родители у одного человека. Причем берут сразу много мешков, чтобы всем хватило))))
Карамельный бисквит в мультиварке
Катюш, я право слово не знаю, почему не размешиваются.... А какой сгущенкой пользуетесь?
Плюшка Московская
Добрый день, Леночка. Рада, что рецепты понравились! Надеюсь, что многие пригодятся)
Бисквит с грецкими орехами
Значит нужно мне делать побольше рецептов с арахисом)))
Заказ рецептов
Полиночка, как-нибудь попробую сделать)
Жирные сливки из молока и масла
Яночка, пишите, попробуем разобраться... Если масло на поверхности просто как сметана, то это нормально. Если как твердый жир - тогда масса просто не добита.
Жирные сливки из молока и масла
Яночка, масло сверху прямо твердое? Думаю, что можно снова нагреть и взбить, но дольше и на самой высокой мощности. У меня кухонный комбайн Филлипс, мощность 500 Вт. В чаше для коктейлей стоит лопасть, насадка металлическая снизу. Думаю, что проблема в мощности миксера - он просто не справился. Яночка, какой мощности Ваш миксер?
Жирные сливки из молока и масла
Яночка, ручным миксером? Если да, то значит нужно дольше взбивать - в блендере обороты намного больше и мощнее. Смесь просто не превратилась в единое целое. Блендера или комбайна нет?
Жирные сливки из молока и масла
Яночка, более 33% - это сколько именно? Если для взбивания, берется молоко и масло в равных пропорциях. То есть на 500 мл молока - 500 граммов масла. Советую использовать масло не менее 72%, а еще лучше - жирнее. И еще: сразу все взбивать в горячем виде за один прием я бы не стала, а разделила смесь пополам и пробила бы обе отдельно. И разлила бы в 2 полулитровые баночки)
Банановый кекс с орехами и овсяными хлопьями
Обалдеть))))
Печенье Альфахорес (Alfajores)
А еще лучше капустно-свекольную)))))))
Суп-пюре со шпинатом
На здоровье, Сонечка!
Творожные сырки в шоколаде
Марточка, на здоровье) Я уже даже соскучилась по чудесным фотоотчетам) Сырки получились просто идеальными! А шоколад желательно все время держать на теплой водяной бане, чтобы не успевал загустеть или застыть) Кстати, еще, как вариант, можно сделать с орешками, сухофруками, вареной сгущенкой, мармеладом - все внутрь положить (как прослойку в творожную массу).
Универсальное тесто для выпечки
После холода берем часть теста, даем ему согреться минут 20 (прикрыть чем-нибудь от заветривания), после чего формуем и обязательно даем заготовкам расстояться. В зависимости от размера от 20 до 40-50 минут.
Универсальное тесто для выпечки
На здоровье, Танюш) Так как это тесто несдобное (ну, или совсем малосдобное), готовим выпечку около 30-35 минут при 220 градусах (первые 10 минут на пару), потом без пара, снижая температуру до 190-200 градусов. Это про хлеб. Пиццу можно еще выше брать температуру, готовить без пара и без снижения. Минут 10-15 в зависимости от характера духовки. А не рановато печь?)))) Может лучше дать ему созреть? С другой стороны, я же пекла))))) Кстати, формовать и расстаивать такой хлеб нужно наподобие чиабатты - https://finecooking.ru/recipe/italjanskij-hleb-chiabatta
Заказ рецептов
Светочка, значит это уже тройной заказ))) Все, на следующей неделе сделаю, все отщелкаю и сразу рецепт на сайт)))
Цветаевский яблочный пирог
Юленька, на здоровье! Очень-очень рада, что все понравилось)
Торт Птичье молоко по ГОСТу
Юленька, многие хозяюшки заменяют и уверяют, что получается то же самое. Возможно так и есть - я не проверяла. Технология приготовления суфле на агаре в корне отличается от оной на желатине, но не все это хотят понять, к сожалению...
Пирожки с мясом в духовке
Спасибки, Олесик, за похвалу!