Распечатать

Клубничное сорбе


Клубничное сорбе

Я еще не опоздала с рецептом вкусного десерта из клубники? Ууууф, ну и хорошо! Сегодня готовим обалденное домашнее лакомство – клубничное сорбе! Вообще не понимаю, как можно сравнивать магазинные сладости с теми вкуснятками, которые мы готовим в домашних условиях…

Это я к тому, что просто имея 2 руки, чуточку желания, немного усердия и подходящие продукты можно сотворить такое, что ни одна кулинария не предложит. Взять хотя бы это яркое, аппетитное, невероятно ароматное и безумно вкусное домашнее клубничное мороженое. Ни единой вредной (или даже сомнительной) пищевой добавки, ни грамульки красителя, ни капельки искусственного ароматизатора и других веществ, которые мелким шрифтом скромно значатся на упаковке КАЖДОГО магазинного холодного десерта.

Что такое сорбе? Это замороженный фруктовый или ягодный лед с сахарным сиропом, но не в виде ледышки, а однородной гладкой, нежной массы, состоящей из малюсеньких сладких льдинок, которые мгновенно тают во рту. Ну как можно не приготовить такой изумительный домашний десерт для своих любимых, если продукты вполне доступны, а рецепт настолько прост, что и ребенок вполне справится?

Клубника Клубника (500 граммов) Вода Вода (120 миллилитров) Сахар Сахар (120 граммов) Лимонный сок Лимонный сок (2 столовые ложки)

Категории: Десерты, Постные блюда
Количество порций: 6
Время приготовления:
Энергетическая ценность:
всего блюда - 620 ккал.
в 100 граммах - 83 ккал.

Шаг 1
Шаг 1. В рецепт этого десерта в домашних условиях входят только натуральные ингредиенты: клубника, вода, сахарный песок и сок лимона

В рецепт этого десерта в домашних условиях входят только натуральные ингредиенты: клубника, вода, сахарный песок и сок лимона. Ягоды можете взять как свежие (пусть мятые и некрасивые, но неиспорченные), так и замороженные.

Шаг 2
Шаг 2. Первым делом нужно сделать сахарный сироп, чтобы он успел остыть, пока мы будем заниматься клубникой

Первым делом нужно сделать сахарный сироп, чтобы он успел остыть, пока мы будем заниматься клубникой. В сотейник насыпаем сахар и наливаем воду. Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим на среднем огне пару минут - можно не мешать, пусть сам варится. Затем наливаем в раковину или большую кастрюлю холодную воду и помещаем в нее сотейник с сиропом - так он остынет гораздо быстрее.

Шаг 3
Шаг 3. Теперь можно сделать оснву для клубничного сорбе

Теперь можно сделать оснву для клубничного сорбе. Ягоды клубники освобождаем от хвостиков, моем, обсушиваем и складываем в блендер. Туда же добавляем сок лимона - можете побольше, если любите мороженое с кислинкой.

Шаг 4
Шаг 4. Пробиваем ягоды до однородности

Пробиваем ягоды до однородности. Кстати, если у вас нет стационарного блендера, отлично подойдет погружной - имеется такой? Теперь нужно соединить холодный сахарный сироп с ягодным пюре.

Шаг 5
Шаг 5. Пробиваем все в блендере несколько секунд - готово

Пробиваем все в блендере несколько секунд - готово.

Шаг 6
Шаг 6. Остается подобрать удобную емкость для замораживания клубничного мороженого

Остается подобрать удобную емкость для замораживания клубничного мороженого. Главное, чтобы было удобно перемешивать массу. Переливаем ягодное пюре в контейнер и ставим в морозильную камеру.

Шаг 7
Шаг 7. Теперь самое нудное, но обязательное! Нужно каждые 20-30 минут доставать миску и тщательно перемешивать ягодную массу вилкой

Теперь самое нудное, но обязательное! Нужно каждые 20-30 минут доставать миску и тщательно перемешивать ягодную массу вилкой. Это необходимая процедура, чтобы получилось гладкое и однородное сорбе без крупных кристаллов льда..

Шаг 8
Шаг 8. Буквально спустя 4 часа (и 5-6 перемешиваний) клубничное мороженое будет готово

Буквально спустя 4 часа (и 5-6 перемешиваний) клубничное мороженое будет готово. Если вы любите более плотное мороженое, оставляйте его в морозилке на 6-7 часов. Но мы любим, когда сорбе нежное и мягкое. Только поаккуратнее: оно очень коварное, может и горло заболеть, если быстро его кушать.

Шаг 9
Шаг 9. А хотите еще один вкусный домашний десерт? Тогда попробуйте невероятно [нежное творожное лакомство с клубникой и шоколадом](/recipe/tvorozhnyj-desert-s-klubnikoj) - пальчики оближешь!

А хотите еще один вкусный домашний десерт? Тогда попробуйте невероятно нежное творожное лакомство с клубникой и шоколадом - пальчики оближешь!