Распечатать

Куриная грудка в молоке


Куриная грудка в молоке

Поделюсь-ка я сегодня интересным рецептом приготовления куриной грудки. Получится на удивление (потому что это действительно необычный рецепт) нежнейшее, сочнейшее, очень вкусное и одновременно диетическое блюдо, которое оценит вся ваша семья. Отличное второе блюдо в горячем виде или холодная закуска в одном рецепте!

Куриная грудка в молоке для многих наверняка может звучать несколько шокирующе. На самом деле эти продукты отлично сочетаются – в результате томления в молоке куриное мясо пропитывается, становится очень сочным и остается мягким. А секрет прост – мы вовсе не варим грудку в специях, а оставляем ее томиться и нежиться в горячем молоке под теплым одеялом.

Долго уговаривать не буду – рецепт куриной грудки в молоке обязательно должен быть в вашей кулинарной копилочке (если еще нет)! Минимум продуктов, усилий и времени, а результат – поистине выше всяких похвал.

Куриная грудка Куриная грудка (600 граммов) Молоко Молоко (600 миллилитров) Приправа для курицы Приправа для курицы (0.5 чайной ложки) Поваренная соль Поваренная соль (0.25 чайной ложки) Куркума Куркума (0.25 чайной ложки) Паприка Паприка (0.25 чайной ложки)

Категории: Вторые блюда, Закуски
Количество порций: 8
Время приготовления:
Энергетическая ценность:
всего блюда - 922 ккал.
в 100 граммах - 154 ккал.

Шаг 1
Шаг 1. Для того чтобы приготовить куриную грудку в молоке, нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка (у меня две половинки одной курицы), молоко, соль, приправа для курицы, паприка и куркума

Для того чтобы приготовить куриную грудку в молоке, нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка (у меня две половинки одной курицы), молоко, соль, приправа для курицы, паприка и куркума. Нужно сказать, что приправы, специи и пряности вы можете подбирать по своему вкусу, не обязательно те, что предложила я. Куркума и паприка не только придают вкус и аромат куриной грудке, но и дарят ему аппетитный цвет.

Шаг 2
Шаг 2. Если куриная грудка у вас замороженная, дайте ей оттаять

Если куриная грудка у вас замороженная, дайте ей оттаять. Тут есть два варианта: во-первых, можно оставить ее на ночь в холодильнике, а во-вторых, прямо в пакете положить в кастрюлю с холодной (!) водой. У меня грудка охлажденная, я ее промыла под холодной проточной водой и очень тщательно обсушила бумажными полотенцами.

Шаг 3
Шаг 3. Теперь нужно хорошенько смазать грудки солью и приправами, втирая их в мясо

Теперь нужно хорошенько смазать грудки солью и приправами, втирая их в мясо. Если вы хорошо обсушили грудки, специи и пряности отлично прилипнут к поверхности.

Шаг 4
Шаг 4. Затягиваем куриные грудки пищевой пленкой и даем мясу пропитаться ароматами около часа

Затягиваем куриные грудки пищевой пленкой и даем мясу пропитаться ароматами около часа.

Шаг 5
Шаг 5. Теперь наливаем в кастрюлю молоко и доводим его до кипения

Теперь наливаем в кастрюлю молоко и доводим его до кипения. Молока должно быть столько же, сколько и мяса. У меня 600 граммов куриной грудки, поэтому молока 600 миллилитров, соответственно.

Шаг 6
Шаг 6. Теперь кладем в очень горячее молоко грудки и ставим кастрюлю снова на огонь

Теперь кладем в очень горячее молоко грудки и ставим кастрюлю снова на огонь. На огне ниже среднего даем прогреться грудке не более 1 минуты. Вообще, кулинары пишут, что достаточно досчитать до 30 и можно снимать с плиты, но я делаю ровно минуту.

Шаг 7
Шаг 7. Все, снимаем кастрюлю с молоком и куриными грудками с огня

Все, снимаем кастрюлю с молоком и куриными грудками с огня.

Шаг 8
Шаг 8. Накрываем крышкой и укутываем кастрюлю чем-нибудь теплым: полотенцем, пледом или одеялом

Накрываем крышкой и укутываем кастрюлю чем-нибудь теплым: полотенцем, пледом или одеялом. Оставляем грудки млеть в тепле часа на 2, а лучше до полного остывания.

Шаг 9
Шаг 9. Куриные грудки в молоке готовы

Куриные грудки в молоке готовы. Вынимаем их и перекладываем на тарелку.

Шаг 10
Шаг 10. Видите, какие яркие и аппетитный они получились

Видите, какие яркие и аппетитный они получились. А все благодаря паприке и куркуме.

Шаг 11
Шаг 11. Можете кушать куриные грудки, приготовленные в молоке, теплыми с любым гарниром на выбор или овощами

Можете кушать куриные грудки, приготовленные в молоке, теплыми с любым гарниром на выбор или овощами. Холодные они тоже очень вкусные, сочные и нежные. Для бутербродов - просто сказка! Попробуйте и вы!