Башенки из баклажанов, ветчины и помидоров

Для приготовления этого вкусного, ароматного и сытного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: баклажан, ветчина, помидоры, майонез, чеснок, рафинированное растительное масло, а также соль и молотый черный перец (по желанию).

Один крупный баклажан моем, обсушиваем и нарезаем поперек не очень тонкими кружочками. Всего у меня получается 18 штук - по 3 на 6 башенок. Ни солить, не вымачивать баклажан не нужно. Уже много лет я не купила ни одного баклажана, который бы горчил. Единственное, что я посоветую - промокнуть каждый кружочек бумажными салфетками или полотенцами. Тогда при жарке масло не будет брызгаться.

Два крупных помидора и 300 граммов ветчины тоже режем кружочками - толщиной чуть меньше, чем баклажан. Должно получиться по 12 кружочков помидорок и ветчины.

Теперь в широкой сковороде разогреваем часть растительного масла и быстро обжариваем баклажаны (тоже часть) с двух сторон до румяной корочки. Перекладываем на тарелку, подливаем масла и жарим остальные баклажаны.

Для соуса 2 столовые ложки майонеза и 2 пропущенных через пресс зубка чеснока кладем в мисочку.

Перемешиваем - соус готов. Если хотите, можете заменить майонез жирной сметаной или густым несладким йогуртом.

Форму для запекания застилаем пергаментом и кладем 6 самых крупных ломтиков обжаренных в масле баклажанов. По желанию можете немного посолить и поперчить, но помните, что майонез и ветчина уже соленые.

Сверху - ломтики ветчины.

Накрываем кружочками помидоров.

Смазываем их майонезным соусом с чесноком.

Таким образом повторяем слои, чтобы сверху оказались баклажаны. То есть в одной башенке у нас 3 кружочка баклажана, а также по 2 - ветчины, томатов и майонезного соуса.

Чтобы башенки не сползли при запекании, рекомендую закрепить их деревянными шпажками или зубочистками.

Готовим башенки из баклажанов, ветчины и помидоров в заранее прогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.

Подаем в горячем или холодном виде, как закуску или даже основное блюдо - они хороши и так, и так. Лилия, большое спасибо за чудесный заказ. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!