Котлеты из печени в духовке

ЗаказРецепт по заказу

Ингредиенты:

• Куриная печень (500 граммов)
• Овсяные хлопья (50 граммов)
• Яйца куриные (1 штука)
• Лук репчатый (1 штука)
• Сушеный чеснок (0.5 чайной ложки)
• Поваренная соль (0.5 чайной ложки)
• Перец черный молотый (1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления печеночных котлет в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная печень, овсяные хлопья, куриное яйцо, репчатый лук, сушеный гранулированный чеснок, соль и молотый черный перец.

2. Шаг 2
   

   50 граммов овсяных хлопьев нужно измельчить в блендере или кофеварке. Не обязательно в муку - пусть будет мелкая крупка.

3. Шаг 3
   

   500 граммов куриной печени промываем в холодной воде и обсушиваем. Обрабатываем, удаляя светлые пленочки и сосудики, если такие есть. Разрезаем на несколько крупных частей.

4. Шаг 4
   

   Складываем в блендер или пропускаем через мясорубку. Можно воспользоваться погружным блендером.

5. Шаг 5
   

   Нам нужно получить однородное печеночное пюре.

6. Шаг 6
   

   Небольшую (50 граммов) луковичку чистим и натираем на мелкой терке.

   
   
7. Шаг 7
   

   Перекладываем все подготовленные ингредиенты в миску: печень, овсяные хлопья и лук. Добавляем одно куриное яйцо, по половине чайной ложки сушеного чеснока и соли. По желанию приправляем молотым черным перцем.

8. Шаг 8
   

   Перемешиваем - фарш для печеночных котлет в духовке готов.

9. Шаг 9
   

   Запекать котлетки на пергаменте или фольге не получится, так как фарш просто растечется и превратится одну большую лепешку. Именно поэтому будем использовать формочки для кексов или маффинов. У меня 10 силиконовых (их смазывать не нужно), но подойдут и металлические (их смажьте тонким слоем рафинированного растительного масла). Раскладываем печеночное тесто в формочки так, чтобы везде был одинаковый объем.

10. Шаг 10
    

    Запекаем в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, не больше (иначе пересушите). У меня электрическая духовка, нижний нагрев, без конвекции.

11. Шаг 11
    

    Даем готовым котлеткам минут 5 остыть в формочках, после этого достаем их и сразу подаем в горячем виде. Сразу после запекания котлетки будут с высокими шапочками, но в процессе остывания эти шапочки слегка осядут - это вполне нормально.

12. Шаг 12
    

    Нежные, вкусные и полезные печеночные котлетки подавайте с любимом гарниром и овощным салатиком. Полиночка, большое спасибо за прелестный заказ - надеюсь, рецепт пригодится и результат придется по вкусу. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!