Тефтели из свинины с рисом

Ингредиенты:

• Свиной фарш (500 граммов)
• Лук репчатый (1 штука)
• Морковь (1 штука)
• Рис шлифованный (50 граммов)
• Яйца куриные (1 штука)
• Масло растительное (50 миллилитров)
• Сметана (2 столовые ложки)
• Томатный соус (2 столовые ложки)
• Вода (700 миллилитров)
• Поваренная соль (2 щепотки)
• Перец черный молотый (1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления тефтелей из свинины с рисом нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной фарш, рис (можно взять любой, но мне больше нравится шлифованный), морковь, репчатый лук, сметана, томатный соус, куриное яйцо, рафинированное растительное масло (у меня подсолнечное), вода, соль и молотый черный перец.

2. Шаг 2
   

   Первым делом нужно помыть рис под холодной проточной водой, пока та не станет прозрачной. Затем заливаем чистую крупу стаканом холодной воды и ставим на огонь. Варим около 10 минут после закипания до полуготовности. Если вода останется, откиньте рис на сито.

3. Шаг 3
   

   Тем временем подготовим овощи. Чистим луковицу и морковь. Нарезаем лук мелким кубиком, а морковь натрем на крупной терке. Обжариваем овощи в 50 миллилитрах растительного масла до мягкости и румяного цвета. Оставим, пусть остынет.

4. Шаг 4
   

   Теперь, когда все составляющие подготовлены, можно сделать фарш для тефтелей. Для этого в миске соединяем свиной фарш, отварной (полуготовый) рис, поджаренные овощи, куриное яйцо. Солим и перчим по вкусу.

5. Шаг 5
   

   Тщательно вымешиваем фарш, чтобы он стал однородным. Можно переложить его в пакет и отбить об стол в течение пары минут. Так фарш станет еще нежнее.

6. Шаг 6
   

   Смоченными в воде руками лепим тефтели. У меня получилось 11 штук. Укладываем в сковороду с остатками масла, на котором жарились овощи.

   
   
7. Шаг 7
   

   Делаем заливку-соус: в отдельной посуде смешиваем 500 миллилитров холодной воды, сметану и томатный соус. Перемешиваем венчиком или вилкой, чтобы все составляющие хорошо соединились.

8. Шаг 8
   

   Заливаем свиные тефтели с рисом этим соусом и ставим сковороду на плиту. Готовим под крышкой на тихом огне около 20 минут. Затем крышку снимаем и даем еще немного потушиться минут 10-15.

9. Шаг 9
   

   Как видите, томатно-сметанная заливка за это время практически выпарится, а тефтели станут невероятно нежными.

10. Шаг 10
    

    Они просто тают во рту - обязательно попробуйте!

11. Шаг 11
    

    Подаем тефтели из свинины с любым гарниром на ваш выбор. И свежие овощи с зеленью не забудьте.