Белковый омлет на пару
Если вы не знаете, как приготовить белковый омлет на пару, сегодня я не только подробно расскажу вам, но и покажу. Получается очень нежное и воздушное второе блюдо (а для кого-то может и горячая закуска), которое можно полить растопленным сливочным маслом. Подайте этот пушистый омлет деткам со свежими овощами и зеленью - им непременно понравится!
Скоро многие хозяюшки откроют сезон пасхальных куличей, а в некоторые рецепты подобной домашней выпечки входит достаточно большое количество яичных желтков. Именно поэтому на белках вы сможете не только приготовить безе, меренгу или глазурь, но и такой простой и легкий белковый омлет на пару в мультиварке.
Ингредиенты:
Количество порций: 7
Время приготовления:
в 100 граммах - 76 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления нежного и воздушного омлета на пару возьмем яичные белки, молоко, сливочное масло и соль. Вообще, ориентируйтесь на пропорции: на 1 средний белок (весом примерно 25 граммов) идет 10 миллилитров молока (чайная ложка). Масло нам нужно, чтобы смазывать формочки, а соль рекомендую использовать мелкую, чтобы она быстрее растворилась в жидкости.
Итак, яичные белки со щепоткой соли нужно взбить миксером или венчиком. В последнем случае придется хорошо потрудиться.
Взбиваем все до образования пушистой и устойчивой, белоснежной пены.
Теперь добавляем молоко комнатной температуры и аккуратно вмешиваем его венчиком, ложкой или лопаткой, стараясь не осадить взбитые белки. Миксером пользоваться нельзя.
В результате получится все еще воздушная, но немного рыхлая белковая масса.
Белковый омлет я предлагаю готовить на пару в мультиварке в порционных силиконовых формочках, которые нужно тщательно смазать мягким сливочным маслом. Помещаем подготовленные формочки в специальную вставку для пароварки.
Накладываем белково-молочную пену. Можете поменьше, чем у меня, так как она все равно осядет и расползется в стороны.
Готовим в мультиварке на пару 10 минут. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 14 порционных белковых омлетиков, которые я готовила в два приема.
Подаем готовый омлет сразу после приготовления, при желании полив растопленным сливочным маслом.
Получается очнеь нежное и воздушное блюдо, которое особенно нравится деткам. Попробуйте и вы такой простой и вкусный белковый омлетик!
Комментарии (16)
Оставить комментарий
Елена
Получились полые формы, смазанные белком((((
Татьяна
АвторЛеночка, очень странно, что белки опустились. Это произошло сразу, как открыли крышку или по мере остывания?
Елена
После открытия крышки
Татьяна
АвторМожет белка было мало в каждой формочке?
Елена
Белок вылезал, так много было
ЕленаЖ
Омлетом душу не обманешь))). Это ужин)). Для детей очень интересная подача)
Татьяна
АвторОднозначно не обманешь)))
Олеся
Интересно)
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье, Олеся!
Марина Стариченко
Классно. Нужно папробывать.
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье)
Марина Стариченко
Спасибо)
Матильда
Такой аппетитный цветок вышел в 8 шаге! Тань, а прилипнет разве к силикону, если не смазывать?
Татьяна
АвторСпасибки, Олесь) Да, может немного)
Олег Ермаков
Я столько пропустил интересного. Как всегда очень красиво, но не пробовал. Татьяна, у вас свой курятник? Всегда много яиц расходуется. Хотя здесь только белок. Наверно нежно и вкусно. Спасибо!
Татьяна
АвторСпасибо, Олег) Нет, у меня курятника нет - соседи снабжают домашними яйцами) Тем более что скоро Пасха, а я активно к ней готовлюсь - на куличи много яиц идет)