Распечатать

Клубничные чипсы


Клубничные чипсы

Домашние клубничные чипсы (сушеная клубника) - вкусная, ароматная и полезная вкусняшка для детей. Достойная замена магазинным конфетам, которую можно запросто приготовить своими руками. Хрустящие ягодные ломтики с приятной кислинкой и сказочным ароматом - попробуйте!

Сушеную клубнику, заготовленную в сезон богатого урожая, можно есть не только как самостоятельный десерт или давать детям в качестве перекуса в школу. Добавьте ломтики в черный или зеленый чай (в состав сухого продукта), немного сушеной мяты и получится новый душистый напиток. Несомненно, клубничные чипсы можно использовать и для приготовления компота или декорировать ягодными ломтиками домашние десерты.

Клубника Клубника (1 килограмм)

Категории: Десерты, Заготовки на зиму, Постные блюда
Количество порций: 1
Время приготовления:
Энергетическая ценность:
всего блюда - 410 ккал.
в 100 граммах - 297 ккал.

Шаг 1
Для приготовления этой натуральной ягодной вкусняшки нам понадобится исключительно свежая отборная клубника

Для приготовления этой натуральной ягодной вкусняшки нам понадобится исключительно свежая отборная клубника. Можно взять совершенно любое количество ягод, которое у вас есть.


Шаг 2
Берем крупную, плотную и упругую клубнику, моем ее

Берем крупную, плотную и упругую клубнику, моем ее. Для этого в большую емкость набираем холодную воду, кладем в нее ягоды и даем им буквально минутку поплавать - таким образом песок опустится на дно.


Шаг 3
Аккуратно перемешиваем клубнику руками, после чего вынимаем и перекладываем на дуршлаг

Аккуратно перемешиваем клубнику руками, после чего вынимаем и перекладываем на дуршлаг. Важно не удалять плодоножки до того момента, пока ягоды не будут чистыми. В противном случае клубника впитает в себя большое количество воды и раскиснет. Удаляем плодоножки - в чистом виде я взяла ровно 1 килограмм ягод, чтобы потом узнать выход готового продукта в сушеном состоянии.


Шаг 4
Чистые и уже обсушенные ягодки нарезаем не очень толстыми пластинками - около 3 миллилитров

Чистые и уже обсушенные ягодки нарезаем не очень толстыми пластинками - около 3 миллилитров. Старайтесь резать так, чтобы они были одинаковой толщины, тогда и просушатся одновременно.



Шаг 5
Сушить клубнику в домашних условиях можно в специальной сушилке, в духовке (при температуре не более 100 градусов с постепенным ее снижением) или на свежем воздухе

Сушить клубнику в домашних условиях можно в специальной сушилке, в духовке (при температуре не более 100 градусов с постепенным ее снижением) или на свежем воздухе. Первый способ самый удобный во всех отношениях, в духовке клубничные чипсы могут подгореть (поэтому постоянно за ними следите), а сухая и теплая погода бывает только летом. Кстати, в этому году более чем подходящая для сушки на свежем воздухе погодка. Но я предпочитаю первый вариант, то есть сушилку для овощей, фруктов и ягод. Укладываем пластинки ягод в один слой на расстоянии, чтобы они не слиплись. Таким образом заполняем остальные поддоны - 1 килограмм клубники помещается в 5 таких поддонах.


Шаг 6
Держим клубничные ломтики в сушилке до тех пор, пока они не потеряют влагу по максимуму

Держим клубничные ломтики в сушилке до тех пор, пока они не потеряют влагу по максимуму. То есть сушеная клубника должна быть твердой и хрустящей, а при нажиме ломаться. Если не полностью высушить ягоды, они будут довольно мягкими и гибкими, но это будут не хрустящие чипсы. У меня клубничные чипсы были готовы через 6 часов непрерывной работы электросушилки на максимальной температуре.


Шаг 7
Из одного килограмма подготовленных свежих ягод получилось 138 граммов клубничных чипсов

Из одного килограмма подготовленных свежих ягод получилось 138 граммов клубничных чипсов.


Шаг 8
Хранить их нужно в герметичной посуде или пакете при комнатной температуре

Хранить их нужно в герметичной посуде или пакете при комнатной температуре. Леночка, спасибо за этот вкусный и ароматный заказ. Детишки уже оценили - четвертую партию сушу, чтобы на зиму хватило... Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!




Комментарии для сайта Cackle