Колбаса в кляре

Для приготовления этого простого и вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: вареная колбаса, молоко, пшеничная мука, майонез, куриное яйцо, растительное масло без запаха, разрыхлитель теста, соль и молотый черный перец. Молоко, майонез и яйцо должны быть холодными.

Для кляра в глубокую миску наливаем молоко (5 столовых ложек), добавляем майонез (2 столовые ложки) и куриное яйцо. Солим и перчим.

Разбалтываем вилкой или венчиком до однородности. После этого просеиваем 2 столовые ложки с горкой пшеничной муки, смешанной с разрыхлителем теста.

Тщательно все перемешиваем, чтобы не осталось комочков. По густоте такой кляр получается чуть жиже, чем тесто на оладьи: он текучий, но не жидкий.

200 граммов вареной колбасы разрезаем на 5 кружочков одинаковой толщины.

Каждый кусочек панируем в муке (1 столовой ложки хватит) со всех сторон, стряхивая излишки.

Теперь разогреваем 100 миллилитров растительного масла в сковороде. Берем по одному кружочку вареной колбасы и обмакиваем его в кляре. С остальными поступаем аналогичным образом.

Кладем в раскаленное масло колбаску в кляре и жарим на огне выше среднего, пока нижняя сторона не станет золотистого цвета.

Аккуратно переворачиваем, делаем небольшой огонь и доводим колбасу в кляре до готовности нижней стороны.

Готовые оладьи с колбасой перекладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами или салфетками (они впитают в себя масло).

Подаем нежную колбасу в хрустящем кляре сразу после приготовления с любимыми соусами, овощами, свежей зеленью. Хотя такая закуска хороша даже в холодном виде (правда, кляр становится мягким). Готовьте на здоровье и приятного аппетита, друзья!