Жареный адыгейский сыр в кляре

Ингредиенты:

• Сыр адыгейский (300 граммов)
• Масло растительное (1 стакан)
• Вода газированная (120 миллилитров)
• Мука пшеничная (130 граммов)
• Яйца куриные (1 штука)
• Кукурузный крахмал (3 столовые ложки)
• Поваренная соль (0.5 чайной ложки)
• Перец черный молотый (1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этой простой, быстрой и вкусной закуски нам понадобятся следующие ингредиенты: адыгейский сыр, сильногазированная вода, растительное масло без запаха, пшеничная мука, кукурузный крахмал, куриное яйцо, соль и молотый черный перец.

2. Шаг 2
   

   300 граммов адыгейского сыра нарезаем небольшими кусочками примерно одинакового размера.

3. Шаг 3
   

   Обваливаем каждый ломтик в кукурузном крахмале (берите 3 столовые ложки). Стряхиваем лишнее и пока оставляем заготовки.

4. Шаг 4
   

   Теперь приготовим кляр. Для этого ледяную газированную воду (120 миллилитров) наливаем в глубокую миску. Добавляем одно куриное яйцо среднего размера, соль и молотый черный перец.

5. Шаг 5
   

   Перемешиваем и просеиваем пшеничную муку (130 граммов).

   
   
6. Шаг 6
   

   Перемешиваем вилкой или венчиком, чтобы не осталось мучных комочков. Готовый кляр должен быть однородный и гладкий, а по консистенции напоминать нежирную сметану.

7. Шаг 7
   

   Каждый кусочек адыгейского сыра, который уже заранее был запанирован в крахмале, окунаем к кляр.

8. Шаг 8
   

   В небольшой и желательно узкой кастрюльке у нас уже успело как следуют прогреться растительное масло (1 стакан). В раскаленное масло закладываем по несколько кусочков сыра и жарим во фритюре до румяного цвета.

9. Шаг 9
   

   Готовые кусочки в кляре перекладываем на тарелку (советую застелить посуду несколькими бумажными салфетками, чтобы в них впитывалось масло) и жарим очередную партию. Кстати, масла для жарки уйдет мало, поэтому остудите его, процедите и храните в баночке в холодильнике для следующего рецепта блюда во фритюре. Сразу же после приготовления кляр будет хрустящий, а по мере остывания будет становиться все мягче и мягче.

10. Шаг 10
    

    Подаем жареный адыгейский сыр в горячем или остывшем виде (кому как больше нравится) с любимыми соусами. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!