Распечатать

Ликер из черной смородины


Ликер из черной смородины

Чудесный ликер из черной смородины можно приготовить в домашних условиях по этому простому рецепту. Ароматный, очень насыщенный по вкусу, в меру сладкий, не приторный и такой красивый домашний ягодный ликер однозначно оценят не только дамы, но и сильная половина.

Несмотря на то, что напиток получается алкогольный, характерный привкус и запах водки в ликере не чувствуется. Правда, для этого всегда покупайте водку хорошего качества. Ягоды для приготовления черносмородинового ликера можно использовать как свежие, так и замороженные. Листья смородины не игнорируйте - они добавляют аромат готовому напитку.

Смородина черная Смородина черная (300 граммов) Водка Водка (250 миллилитров) Сахар Сахар (150 граммов) Вода Вода (100 миллилитров) Листья черной смородины Листья черной смородины (5 штук)

Категории: Напитки, Заготовки на зиму
Количество порций: 10
Время приготовления:
Энергетическая ценность:
всего блюда - 1203 ккал.
в 100 граммах - 219 ккал.

Шаг 1
Ликер из черной смородины. Шаг 1

Для приготовления домашнего ягодного ликера нам понадобятся следующие ингредиенты: ягоды и листья черной смородины, водка, питьевая вода и сахарный песок.

Шаг 2
Ликер из черной смородины. Шаг 2

Черную смородину (300 граммов) моем, обсушиваем и измельчаем. Погружным блендером не советую (потом будет сложно процеживать), а вот вилкой или прямо рукой подавать ягоды - в самый раз.

Шаг 3
Ликер из черной смородины. Шаг 3

Берем чистую банку (литровой вполне достаточно) и укладываем в нее 5 красивых (не больных и не дырявых) листиков черной смородины.

Шаг 4
Ликер из черной смородины. Шаг 4

Следом перекладываем мятые ягоды.

Шаг 5
Ликер из черной смородины. Шаг 5

Заливаем ягоды с листьями 250 миллилитрами качественной водки.

Шаг 6
Ликер из черной смородины. Шаг 6

Все активно перемешиваем.

Шаг 7
Ликер из черной смородины. Шаг 7

Герметично зарываем банку крышкой (лучше взять винтовую) и отправляем в темное место (в кухонный шкаф, например) на 2 недели - пусть настаивается. Конечно, вы можете закрыть банку пластиковой крышкой, но при тряске часть настойки может пролиться через небольшие, но все же зазоры.

Шаг 8
Ликер из черной смородины. Шаг 8

За две недели ягоды хорошо настоятся на водке, отдадут свой цвет, вкус и аромат. Не забывайте за эти 14 дней каждые пару дней хорошенько трясти банку, чтобы содержимое тщательно перемешивалось.


Шаг 9
Ликер из черной смородины. Шаг 9

В глубокую миску кладем сито, которое выстилаем 4 слоями марли. Переливаем в марлю содержимое банки и даем настою сначала самостоятельно стечь, а затем помогаем: собираем концы марли и аккуратно отжимаем узелок.

Шаг 10
Ликер из черной смородины. Шаг 10

Пока процеживается ягодный настой, приготовим сахарный сироп для будущего черносмородинового ликера. Для этого в небольшой кастрюльке соединяем 150 граммов сахара и 100 миллилитров воды.

Шаг 11
Ликер из черной смородины. Шаг 11

Ставим на средний огонь, помешиваем, доводим до кипения и варим около 1 минуты. Даем сиропу остыть до комнатной температуры (можно поместить кастрюльку в таз или раковину с холодной водой).

Шаг 12
Ликер из черной смородины. Шаг 12

После процеживания получается насыщенный ягодный настой.

Шаг 13
Ликер из черной смородины. Шаг 13

Добавляем к него остывший сахарный сироп и все перемешиваем.

Шаг 14
Ликер из черной смородины. Шаг 14

Разливаем домашний ликер из черной смородины в красивые бутылочки. Всего у меня получается около 500 миллилитров ягодного напитка. Желательно дать ликеру еще неделю-другую настояться - тогда он станет еще ароматнее и вкуснее, но можно начинать дегустировать сразу.

Шаг 15
Ликер из черной смородины. Шаг 15

Ароматный, очень насыщенный по вкусу, в меру сладкий и такой красивый домашний ликер из черной смородины однозначно понравится не только дамам, но и сильной половине. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Понравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями - сделайте и их жизнь вкуснее!


Комментарии для сайта Cackle