Компот из облепихи в кастрюле

Name: Компот из облепихи в кастрюле
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Вода 2 литра; Облепиха 250 граммов; Сахар 200 граммов

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/kompot-iz-oblepihi-v-kastryule

Автор: Татьяна

Компот из облепихи в кастрюле — готовое блюдо

Компот из облепихи в кастрюле - простой способ приготовить яркий ягодный напиток для всей семьи. Облепиха придает ему красивый золотисто-оранжевый цвет, приятную кислинку и характерный аромат. Сахар помогает сбалансировать вкус облепихи, а на активное приготовление уходит всего около 15 минут. Остальное время напиток настаивается и остывает.

Ягоды измельчаем блендером, добавляем в горячий сахарный сироп и оставляем настаиваться до остывания. Затем процеживаем через мелкое сито, чтобы напиток получился гладким, без косточек и кусочков кожицы.

Коротко о рецепте

Основа: облепиха, вода, сахар
Способ: настаивание в горячем сиропе
Вкус: кисло-сладкий, с ярким ароматом облепихи
Консистенция: гладкий, процеженный напиток
Выход: около 2 л
Время приготовления: примерно 15 минут активной работы + время на остывание и настаивание

Если любите напитки из этой ягоды, попробуйте также облепиховый морс или компот из облепихи на зиму. А для разнообразия зимних заготовок можно приготовить компот из облепихи с кабачком.

Вода (2 литра)
Облепиха (250 граммов)
Сахар (200 граммов)

Категории: Напитки, Постные блюда
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час

Энергетическая ценность:

всего блюда - 750 ккал.
в 100 граммах - 30 ккал.

Шаг 1

Для приготовления этого вкусного и полезного компота в домашних условиях нам понадобится вода, облепиха и сахар.
Шаг 2

250 граммов свежих ягод хорошо моем в холодной воде, после чего откидываем на сито. Если у вас замороженная облепиха, обязательно дайте ей полностью оттаять.
Шаг 3

С помощью погружного или стационарного блендера пробиваем ягоды. Долго измельчать ягоды не нужно - достаточно нарушить целостность кожицы.
Шаг 4

В кастрюлю наливаем 2 литра воды и ставим на средний огонь. Как закипит, добавляем сахарный песок (200 граммов) и варим сироп около 2 минут при минимальном нагреве.
Шаг 5

Добавляем измельченную облепиху, перемешиваем и выключаем плиту.
Шаг 6

Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем напиток остывать. Я не кипячу ягоды, чтобы сохранить в напитке больше полезных веществ.
Шаг 7

Спустя примерно полчаса облепиха осядет на дно.
Шаг 8

Процеживаем облепиховый компот через мелкое сито, жмых отжимаем ложкой.
Шаг 9

Наш ароматный, вкусный и полезный напиток готов. Его можно пить как в теплом виде, так и охлажденным.
Шаг 10

Надеюсь, этот простой способ приготовления домашнего облепихового компота в кастрюле вам пригодится. На здоровье, друзья!

Чем компот из облепихи отличается от морса?

Разница прежде всего в способе приготовления. Морс часто готовят так: из ягод отжимают сок, жмых отдельно настаивают или проваривают в воде, а затем соединяют отвар с соком. В нашем рецепте облепиху измельчают блендером и сразу добавляют в горячий сахарный сироп. Отдельно отжимать сок и готовить отвар не нужно.

Можно ли приготовить компот из замороженной облепихи?

Да, замороженная облепиха отлично подходит для этого рецепта. Предварительно разморозьте ягоды, чтобы их можно было измельчить блендером, а затем готовьте по рецепту.

Нужно ли варить облепиху?

Нет, в этом рецепте ягоды не кипятят. Измельченную облепиху добавляют в кипящий сахарный сироп и сразу выключают нагрев. Затем напиток настаивают до остывания и процеживают.

Можно ли уменьшить количество сахара или заменить его медом?

Да, количество сахара можно регулировать по вкусу. Если хотите подсластить компот медом, добавляйте его в теплый, а не горячий напиток. Кладите мед понемногу, каждый раз пробуя компот.

Что делать, если компот получился слишком кислым?

Добавьте немного сахара по вкусу. Также можно разбавить компот кипяченой охлажденной водой, если хочется сделать вкус мягче.

Сколько хранится компот из облепихи?

Компот без стерилизации и консервирования храните в холодильнике в чистой закрытой емкости. Лучше употребить его в течение 2-3 дней.

Какие добавки можно положить в компот из облепихи?

В компот можно добавить несколько ломтиков апельсина, немного свежего имбиря или палочку корицы. Цитрусовые придадут напитку свежую нотку, а специи сделают аромат более насыщенным. Если любите пряные напитки из облепихи, попробуйте также облепиховый чай с апельсином, имбирем и корицей.