Окорочка с картошкой в духовке
Пошаговый рецепт приготовления курицы с гарниром в духовке. Румяные, сочные, ароматные и очень вкусные куриные окорочка, нежная картошечка с хрустящей корочкой - изумительное блюдо на любой стол. Рекомендую!
Это простое и сытное второе блюдо можно приготовить как на семейный обед или ужин, так и праздничное застолье. Минимум действий, доступные продукты и отличный результат гарантированы. Окорочка можно замариновать заранее и в течение суток держать в холодильнике, а на чистку картошки уйдет буквально 15 минут.
Без сомнений, вместо окорочков можно использовать практически любые части куриной тушки. Только помните, что в зависимости от их размеров время приготовления будет отличаться. Кроме того, для запекания, к примеру, куриной грудки нужно совсем мало времени, поэтому картофель может не пропечься.
Набор приправ для маринования куриных окорочков смело составляйте по своему вкусу. Соевый соус и чеснок - его основа, а дальше - полет кулинарной фантазии. К слову, по возможности паприку добавляйте копченую (она дарит очень приятный аромат) и не жалейте чеснока.
Ингредиенты:
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Количество порций: 4
Время приготовления:
в 100 граммах - 156 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
-
Шаг 1
Для приготовления этого вкусного и сытного второго блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные окорочка, картофель, соевый соус, рафинированное растительное масло, чеснок, паприка, любимая приправа для курицы, соль и молотый черный перец.
-
Шаг 2
Первым делом приготовим маринад для курицы. Для этого в объемную посуду наливаем 100 миллилитров соевого соуса и 2 столовые ложки растительного (у меня подсолнечное) масла без запаха. Добавляем 4 крупных зубка свежего чеснока, пропущенных через пресс, по одной чайной ложке молотой паприки и вашей любимой приправы для курицы, а также щепотку молотого черного перца.
-
Шаг 3
Перемешиваем все обычной вилкой или столовой ложкой. Обязательно пробуем на соль (соевый соус сам по себе очень соленый) и по необходимости доводим до вкуса. Я насыпала половину чайной ложки, чтобы готовый маринад получился прилично соленым.
-
Шаг 4
Куриные окорочка (4 штуки) моем и осматриваем на наличие остатков перьев. Удаляем, если есть, закладываем в ароматный маринад и тщательно купаем их в смеси. Затягиваем миску пищевой пленкой и оставляем на столе на 1-1,5 часа или переносим в холодильник на 3-4 часа. Если не торопитесь, можете мариновать окорочка в холодном месте около суток - будет даже лучше. За это время желательно несколько раз перемешать содержимое посуды для равномерного маринования мяса.
-
Шаг 5
Чистим картофель (1 килограмм - это уже в подготовленном виде) и кладем в холодную воду, чтобы не потемнел. Я взяла очень мелкий картофель, поэтому запекала его целиком. Крупные клубни разрежьте на 2-4 части.
-
Шаг 6
Противень застилаем бумагой для выпечки, чтобы потом было проще его мыть. Кладем куриные окорочка.
-
Шаг 7
С картошечки сливаем воду, обсушиваем ее бумажными полотенцами и забрасываем в емкость, в которой мариновались куриные окорочка. Хорошенько перемешиваем, чтобы ароматная смесь равномерно покрыла каждый клубень. Раскладываем картошку вокруг окорочков.
-
Шаг 8
Затягиваем противень пищевой фольгой и ставим в заранее прогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Я запекаю окорочка с картошкой в электрической духовке на нижнем нагреве.
-
Шаг 9
Спустя 1 час курица с картошкой будут готовы - убираем фольгу.
-
Шаг 10
Для аппетитной румяной корочки включаем верхний нагрев (лучше всего с конвекцией) и готовим еще 15-20 минут.
-
Шаг 11
Перекладываем запеченные окорочка с картошкой в красивую посуду и сразу подаем в качестве полноценного горячего. Получается 4-8 порций (в зависимости от возможностей и аппетита едоков). Румяные и сочные куриные окорочка, нежная картошечка с хрустящей корочкой - изумительное блюдо на любой стол. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
Комментарии (10)
Оставить комментарий
Женя Ш.
Это блюдо готовила уже несчётное количество раз. Таня,спасибо ,что делитесь такими обалденными рецептами.
ЕленаЖ
Хранитель кухни Фуд-фотографПотрясающий обед!
Татьяна
АвторЛеночка, на здоровье! Просто, вкусно и сытно)
Наталья Смирнова
Забыла спросить - а маринад на противень выливаем?
Татьяна
Спасибо, было вкусно! Только отчаянно прилипло все к бумаге, пришлось отдирать усиленно, в следующий раз сделаю в форме. Картошка пропитанная ароматами курицы моя слабость. С Новым старым Вас, Татьяна)))
Татьяна
АвторТанечка, спасибо и Вас) Пергамент плохого качества, попробуйте другой.
Наталья Смирнова
Все Ваши новинки по курице беру на УРА, спасибо. А какая теперь у Вас плита -марка- и какие функции есть? ( у меня тоже электр.)
Татьяна
АвторНаташенька, Гефест ПГЭ 6502-03 0044. У меня комбо (верх-газ, духовка - электро). Функции наверняка традиционные) 2 месяца мучений (был косяк производителя со щупом), но теперь я счастлива.
Наталья Смирнова
Мне тоже электрические очень нравятся, особенно, что раздельно - верх, низ и верх+низ. А есть с функцией пара, но у меня нет. А еще у нас теперь температуры будут совпадать)))
Татьяна
АвторНеее, до пара я еще не доросла (дорогие они, да...). Но разница между газовой и электро - просто пропасть)