Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром, в духовке

Ингредиенты:

• Шампиньоны (600 граммов)
• Куриная грудка (300 граммов)
• Сыр Российский (150 граммов)
• Лук репчатый (1 штука)
• Масло растительное (3 столовые ложки)
• Поваренная соль (0.25 чайной ложки)
• Перец черный молотый (1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этой простой и вкусной горячей закуски нам понадобятся следующие ингредиенты: свежие шампиньоны, куриная грудка, сыр, репчатый лук, растительное масло без запаха, соль и молотый черный перец.

2. Шаг 2
   

   Сразу включаем греться духовку (200 градусов). Свежие грибы быстро промываем под холодной проточной водой, удаляя остатки почвы, и перекладываем на полотенце, чтобы обсохли. С ножек счищаем пленочку, затем вырезаем или аккуратно выламываем эти самые ножки. Нарезаем их мелким кубиком и пока откладывает в отдельную миску. Со шляпок снимаем тонкую белую кожицу, помогая себе ножом. В итоге получается своеобразная полая чашечка, в которую поместится приличное количество начинки.

3. Шаг 3
   

   600 граммов свежих шампиньонов - это 11 крупных (в моем случае). Перекладываем подготовленные шляпки на противень, застеленный бумагой для выпечки или пищевой фольгой. Довольно щедро солим и перчим - пусть пока подождут своего часа.

4. Шаг 4
   

   Займемся начинкой для грибов. Крупную луковицу чистим и нарезаем мелким кубиком.

5. Шаг 5
   

   В сковороде разогреваем 3 столовые ложки рафинированного растительного (я использую подсолнечное) масла и кладем измельченные грибные ножки и лук. Обжариваем на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.

6. Шаг 6
   

   Параллельно нарезаем достаточно мелким кубиком 300 граммов куриной грудки.

7. Шаг 7
   

   Лучок с грибами уже готовы.

   
   
8. Шаг 8
   

   Перекладываем к ним куриное мясо.

9. Шаг 9
   

   Обжариваем на сильном (!) огне буквально 2-3 минуты. За это время куриное филе схватится, при этом из-за высокой температуры мясные соки запечатаются внутри кусочков, а не выплывут наружу. Солим-перчим начинку по своему вкусу. Если хотите, можете дополнительно приправить ее любимыми специями и пряностями.

10. Шаг 10
    

    Раскладываем курицу с грибами в подготовленные шляпки шампиньонов.

11. Шаг 11
    

    Поверх кладем хорошие горки тертого сыра (150 граммов).

12. Шаг 12
    

    Вот так выглядят заготовки перед запеканием. К слову, вы можете сделать их заранее (к примеру, с утра) и хранить в холодильнике, а вечером запечь к приходу гостей. Ставим противень с горячую духовку и запекаем шампиньоны, фаршированные курицей и сыром около 20 минут при 200 градусах.

13. Шаг 13
    

    Подаем сразу в горячем виде. Нежные и сочные грибы, вкуснейшая куриная начинка и много сыра. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!