Запеченный перец, фаршированный курицей и грибами

Ингредиенты:

• Перец сладкий (5 штук)
• Куриная грудка (300 граммов)
• Шампиньоны (200 граммов)
• Помидор (3 штуки)
• Лук репчатый (1 штука)
• Сыр Российский (100 граммов)
• Масло растительное (4 столовые ложки)
• Чеснок (2 зубчика)
• Укроп (3 веточки)
• Петрушка (3 веточки)
• Поваренная соль (0.5 чайной ложки)
• Перец черный молотый (1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: сладкий перец, куриное филе, шампиньоны, репчатый лук, помидоры, сыр, чеснок, растительное масло, зелень, соль и молотый черный перец.

2. Шаг 2
   

   Сладкий перец (5 штук) моем, обсушиваем и разрезаем вдоль пополам, сохраняя часть хвостика. Аккуратно, чтобы не повредить стеночки, удаляем семена с белыми внутренними перегородками.

3. Шаг 3
   

   Перекладываем в форму для запекания, которую советую застелить отрезом пергамента, чтобы не пригорела кожица.

4. Шаг 4
   

   Одну крупную луковицу чистим и нарезаем мелким кубиком. 200 граммов свежих шампиньонов моем, обсушиваем и нарезаем тонкими ломтиками.

5. Шаг 5
   

   В сковороде разогреваем 2 столовые ложки рафинированного растительного (я использую подсолнечное) масла и закладываем измельченный лук.

6. Шаг 6
   

   На умеренном огне обжариваем его, помешивая, до прозрачности и легкой золотинки.

   
   
7. Шаг 7
   

   Следом кладем подготовленные грибы, делаем максимальный нагрев и жарим, мешая, до румяного цвета.

8. Шаг 8
   

   Если нагрев будет слабый, шампиньоны будут не жариться, а тушиться, выпустив сок.

9. Шаг 9
   

   300 граммов куриного филе нарезаем довольно мелким кубиком.

10. Шаг 10
    

    Грибы перекладываем в глубокую посуду, доливаем в сковороду еще 2 столовые ложки масла, разогреваем его и на сильном огне быстро обжариваем кусочки курицы. Доводить до готовности не нужно: важно быстро задать корочку, чтобы все мясные соки остались внутри. Буквально 4-5 минут и кладем курицу к грибам и луку.

11. Шаг 11
    

    Три помидорки среднего размера режем мелко. Небольшой пучок свежей зелени (мне нравится укроп с петрушкой) и два крупных зубчика чеснока измельчаем ножом.

12. Шаг 12
    

    Добавляем томаты, зелень и чеснок к курице с луком и грибами. Солим и перчим по вкусу.

    
    
13. Шаг 13
    

    Перемешиваем и пробуем на соль, по необходимости доводя до вкуса (помните, что сладкий перец у нас несоленый). Начинка для будущих лодочек готова.

14. Шаг 14
    

    Остается натереть на крупной или средней терке 100 граммов любимого сыра.

15. Шаг 15
    

    Фаршируем половинки сладкого перца подготовленной начинкой.

16. Шаг 16
    

    Щедро накрываем шапочкой из тертого сыра и отправляем в предварительно прогретую до 180 градусов духовку.

17. Шаг 17
    

    Готовим на режиме верх-низ (по желанию можно дополнительно включить конвекцию, если есть) минут 20-25.

18. Шаг 18
    

    Подаем аппетитный, ароматный, вкусный и сытный фаршированный перец в горячем виде в качестве второго блюда. Правда, холодным (как закуска) он мне тоже очень нравится. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!