Шоколадно-кокосовый рулет без выпечки
И снова я ленюсь и делюсь с вами очень простым рецептом - шоколадно-кокосовым рулетом без выпечки. Наверно долгожданное солнышко на меня так действует: не хочется долго стоять у плиты… лучше на улице с детками погулять. Однако, несмотря на доступность продуктов и простоту в приготовлении, готовый десерт удивит вас не только своим внешним видом, но и замечательным вкусом. Моим домашним он очень нравится, поэтому делаю его довольно часто.
Готовить шоколадный рулет без выпечки мы будем на основе песочного печенья, а в качестве начинки возьмем кокосовую стружку со сгущенкой. Такая начинка получается как в батончиках Баунти - сочная, ароматная и сладкая. Попробуйте: если любите сочетание шоколада и кокоса в десертных блюдах, вам непременно понравится такой рулет!
Ингредиенты:
Количество порций: 10
Время приготовления:
в 100 граммах - 363 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этого простого и вкусного десерта вам понадобятся следующие ингредиенты: любое песочное печенье, какао-порошок, вода, сгущеное молоко и кокосовая стружка. Можно сразу взять шоколадное печенье, тогда необходимость добавлять какао отпадает.
Вначале сделаем кокосовую начинку. Для этого нужно просто перемешать кокосовую стружку (желательно помельче) и сгущенку. Мне удобнее всего делать это с помощью блендера. Можно просто перемешать все ложкой - не важно.
В результате получается липкая, но не жидкая сладкая кокосовая масса. Пока перекладываем ее в другую миску, чтобы стружка немного разбухла - тогда она будет более пластичной и удобной в работе.
Теперь нам нужно сделать шоколадное тесто, которое в данном случае состоит всего из трех ингредиентов: песочного печенья, несладкого какао-порошка и холодной питьевой воды. Измельчать печенье можно не только в блендере, но и просто прокатать его скалкой, предварительно сложив в пакет.
Добавляем к печенью какао.
Измельчаем все до состояния очень мелкой крошки - она должна быть примерно как мука. Добавляем холодную воду и еще раз все соединяем.
В результате должна получиться однородная песочная основа, которая при сжатии в ладони не рассыпается, но и не липнет к рукам. Если рассыпается, добавьте еще немного воды. Если липнет - нужно еще печенья. Две заготовки для десерта готовы к работе.
Сейчас я покажу вам, как удобнее всего формовать рулет. Для этого нам понадобится два листа бумаги для выпечки. Кладем на один кокосовую начинку так, чтобы масса располагалась на половине листа.
Прикрываем второй частью листа и прокатываем все скалкой, чтобы начинка получилась одинаковой по толщине.
Открываем бумагу и подравниваем начинку ножом или скребком. Размеры я вам не скажу, так как всегда делаю этот десерт на глаз.
Теперь переходим к шоколадной основе, которую нужно раскатать аналогичным способом.
Разравниваем шоколадный пласт (он более податливый и пластичный) по размеру заготовки из кокосовой стружки.
Теперь прикладываем две заготовки друг к другу.
Берем лист с кокосовой начинкой и кладем поверх шоколадного пласта так, чтобы бумага оказалась сверху.
Аккуратно снимаем пергамент с кокосовой начинки.
В результате заготовка выглядит таким образом: снизу- шоколадная основа, а поверх - кокосовая начинка. Чем аккуратней вы раскатаете их, тем более эстетично будет смотреться рулет в разрезе.
Остается скрутить двухцветный пласт в плотный рулет. Только не спешите, иначе рулет может треснуть. По сути наш десерт готов, его можно нарезать поперек порционными кусочками и сразу подавать к столу. Если время терпит, заверните рулет в бумагу и положите в холодильник на пару часов - тогда он окрепнет и будет нарезаться еще лучше.
Ну вот, буквально полчаса и вы приготовили простой, быстрый и легкий в исполнении шоколадно-кокосовый рулет. Даже духовку включать не пришлось. Попробуйте, это действительно очень и очень вкусно!
Комментарии (27)
Оставить комментарий
ЕленаЖ
Эстетики не получилось, но быстрый замечательный десерт - получился).
Татьяна
АвторВсе отлично, Леночка!
Анастасия
У нас почему-то не получилось. Кокосовый слой не схватился, был очень липким, пришлось размазывать его по шоколадному слою. Шоколадный слой при скручивании трескался. Но уверена, будет вкусно)
Татьяна
АвторВ шоколадное тесто - побольше воды, а в кокосовое - стружки)
Наталья
А у меня всё получилось!!!!!! Вообще без проблем.Спасибо,Танюшенька!!!!В следующий раз я ещё миндаля добавлю,или миндальных лепестков.Спасибо!!!!!
Татьяна
АвторНа здоровье, Наташенька)
Наталья
Спасибочки))))
Шрубок Виктория
просто этот же рулет есть на поваренке и там на 400 гр печенья 100 мл сливок..
Татьяна
АвторЗа публикациями на сторонних сайтах я не слежу, поэтому комментированием чужих рецептов не занимаюсь.
Шрубок Виктория
Я конечно дико извиняюсь, но какое печенье вы используете, что у Вас на 200 граммов ушло 100 мл воды и оно так скрепилось? скажите марку я пойду куплю и сниму видео.. а то пошла делать ваш рулетик и вышло что печенья ушло почти 400 граммов на 100 мл воды..или надо писать что постепенно добавляйте или у вас супер печенье и особый сорт воды..в итоге разочаровалась и ушла опять к Эндишефу где все выверено и написано грамотно ..ато купи 200 граммов печенья и добавь 100 мл воды и выйдет тесто для блинов((( сложно потом в блендер добавить печенья так как масса другая((( или вы ошиблись с количеством граммов или я ничего не понимаю..
Татьяна
АвторДобрый день, Виктория!
В этом рецепте нет ошибки - на 200 граммов песочного печенья требуется 100 мл воды. Кроме того, в ингредиентах также указан порошок какао - он тоже добавляется в песочную основу. Вода обычная питьевая.
Внимательно читаем шаг 7: В результате должна получиться однородная песочная основа, которая при сжатии в ладони не рассыпается, но и не липнет к рукам. Если рассыпается, добавьте еще немного воды. Если липнет - нужно еще печенья.
Печенье самое обычное в бумажных упаковках (я покупаю Слодыч).
Шрубок Виктория
так у меня Слодыч 2 пачки по 100 гр..и при добавлении 100 мл воды вышло что оно больше похоже на тесто для кекса..даже интересно посмотреть как у вас из 200 граммов выходит такое тесто как на чизкейк..
Татьяна
АвторВсе, что я делаю, можно увидеть на фото. Смысла что-то скрывать или писать неверные пропорции нет.
Мария
По истине все гениальное просто !) но какизыскано а главное качественно и не дорого !!👍и как манит прям с картинки крича :" Съешь меня скорее ")) обязательно приготовю все ваши рецепты ,девченочки !!)) спасибо за простые ,но аппетитные секретики домашних вкусняшек !
💞
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье, Машенька! Буду рада, если рецепт пригодится)
Татьяна
Танюш, приветик! Я правильно понимаю, что это получается в меру сладко, не приторно? )))
Татьяна
АвторПривет, Танечка) Нет, он не приторный) Он в меру сладкий получается.
Татьяна
Спасибо! :-)
Олеся Шерстюк
В планах приготовить. Завтра повезу сына на комиссию (будь она не ладна) и возьму хорошего молока, заодно и скорлупки посмотрю)))
Татьяна
АвторИщи, а то вдруг я на днях твои конфеты решусь сделать)))
Олеся Шерстюк
Я сегодня без улова... Да и собственно искать особо негде. Всего два супермаркета. В один забежала ничего такого нет, даже тарталеток. А времени было в обрез, даже сгущенку не взяла ((( Буду теперь в понедельник смотреть. Вместо сладкого рулета будет пирог со сложной начинкой)))
Лена
Иногда поленится полезно....Хорош рулетик,разрез красивый,ровненький,мне вспомнилась шоколадная "колбаса"с орехами,а тут кокосовая........
Татьяна
АвторТочно!!! Спасибки, что напомнила! Нужно срочно сладкую колбасню сделать!!!
Матильда
Смотрю я на все это безобразие и радует меня одна вещь: 23 мая я лечу в отпуск!!! И там я буду преспокойненько себе смотреть на твои изыски, потому как не готовлю в отпуске вообще!!! А сиди я тут, пришлось бы идти, готовить, потом есть, потом - о, ужас - худеть!!!!
Красота!!!
Татьяна
АвторВот тебя послушаешь и думается, что ты с кухни не вылазишь, бедняга) Хорошо вам там отдохнуть! Возвращайся с новыми силами и сразу к станку) А потом и худеть будем, к осени))
Олег Ермаков
Красота!
Татьяна
АвторСпасибо, Олег)