Сосиски в картофельной шубке

Ингредиенты:

• Картофель (1 килограмм)
• Сосиски (8 штук)
• Яйца куриные (1 штука)
• Мука пшеничная (5 столовых ложек)
• Поваренная соль (0.5 чайной ложки)
• Масло растительное (70 миллилитров)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Чтобы приготовить сосиски в картофельной шубке, нам нужна картошка, сосиски (свиные, куриные или из смешанного мясного фарша), куриное яйцо, соль, рафинированное растительное масло для жарки, а также пшеничная мука (в тесто и для панировки).

2. Шаг 2
   

   Вначале нужно почистить, помыть и отварить картофель. Для пюре я всегда закладываю корнеплоды в кипящую воду. Варим картофель до готовности.

3. Шаг 3
   

   Сливаем весь отвар и разминаем отварную картошку в пюре.

4. Шаг 4
   

   Солим по вкусу и добавляем пару столовых ложек пшеничной муки и одно куриное яйцо.

5. Шаг 5
   

   У нас должно получиться гладкое и однородное картофельное пюре. Дайте ему остыть, чтобы можно было брать в руки.

6. Шаг 6
   

   Если картошка у вас хорошая, рассыпчатая и не водянистая, немного остывшее пюре будет отлично держать форму и не расползаться. Муки много добавлять не нужно. Делим все картофельное тесто на части одинакового размера. Количество картофельных шариков соответствует количеству сосисок.

7. Шаг 7
   

   Разминаем картофельный шарик в ладонях, делая плоскую лепешку. Кладем по центру сосиску. Не забудьте предварительно снять пленку.

   
   
8. Шаг 8
   

   Теперь формуем продолговатый пирожок. Тесто очень податливое и можно залепить все трещинки и неровности.

9. Шаг 9
   

   Так поступаем с остальными продуктами - у меня получилось 8 заготовок. Обваливаем их в пшеничной муке - остававшиеся 3 столовые ложки.

10. Шаг 10
    

    Теперь разогреваем масло в сковороде и обжариваем сосиски в картофельной шубке с двух сторон до румяной корочки. Можно прикрыть сковороду крышкой, чтобы сосиска быстрее прогрелась.

11. Шаг 11
    

    Так жарим все пирожки.

12. Шаг 12
    

    Если хотите, можете выложить их на бумажное полотенце, чтобы в него впитался лишний жир.

13. Шаг 13
    

    Подаем сосиски в картофельной шубке горячими со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита, дорогие друзья!