Татьяна
На сайте с октября 2014
Беларусь, Витебск
19 814 комментариев · 326 голосов за заказ рецептов
Всем привет! Меня зовут Татьяна и я рада, что вы зашли ко мне в гости (очень надеюсь, что это будет происходить часто, и вы не будете меня забывать).
Активность
Скумбрия по-гречески
Анечка, я очень рада, что рецепт пригодился) А вот оливочки - классная добавка!
/news/5
Олег, шапка проседает или просто неровно поднимается? У меня бывает корявый неравномерный верх, когда гречневую муку использую... А по пшенично всегда гладенькая...
Ложная икра из сельди и моркови
На здоровье, Светочка)
Вкусная квашеная капуста на зиму
Ой, Леночек, у меня когда родители квасят, делают это в огромном тазу (литров на 20-25). Ну и "запах" стоит на кухне, не передать)))) Что я тебе рассказываю, ты и сама все знаешь)))
Салат с красной рыбой с цитрусовыми
Леночек, думаю можно) Но грейпфрут более нейтральный по вкусу, поэтому тогда можно апельсиновый джем не добавлять) И соевого соуса побольше с имбирным соком)
Груши в сиропе на зиму
Ирочка, стерилизовать банки можно хоть на плите на паровой бане, хоть в духовке)
Вкусная квашеная капуста на зиму
Поищите, Настенька.. Думаю найдете)
Шоколадно-творожная запеканка Мраморная
Ирочка, сейчас специально пошла и взвесила какао) 15 граммов - это примерно 5 чайных или 2 столовые ложки. А что у Вас за какао, напишите марку, я в интернете поищу. 100-120 граммов какао - это невероятно много, а для такого количества творожного теста - немыслимо.. Будет же горько! Вы точно брали несладкий какао-порошок? А творог какой использовали? Каким было по консистенции тесто перед тем, как разделили на 2 части? Точно делили на 2/3 и 1/3? По поводу шоколада лично мне идея не очень - не исключено, что он просто свернется при выпечке и результат будет неожиданный. Кстати, вот тут в рецепте шоколадной шарлотки (https://finecooking.ru/recipe/shokoladnaya-sharlotka-s-yablokami) на большущий бисквит идет всего 25 граммов какао и цвет получается очень насыщенный....
Шоколадно-творожная запеканка Мраморная
Нет, Ирочка, 15 граммов) А насыщенность цвета напрямую зависит от качества какао. Я как-то было купила новую пачку, долго плевалась...
/news/5
Олег, о каком именно тесте речь?
Крем-брюле
Мне всегда хочется много)))
Шоколадный бисквит на белках
Пару месяцев точно)
Торт Прага в домашних условиях
А я вот магазинным наоборот доверяю)
Крем-брюле
Ты, как всегда, утрируешь) Это же десерт, его много не нужно)
Грибная икра на зиму
На здоровье, Танюш! Паутинников никогда в жизни не видела... название такое пугающее)))
Пирожное Жербо
Дим, так то вполне естественно - влажность муки у всех разная) У одних по моей раскладке получится жидкое тесто, у других - нормальное, а у третьих - крошка) Выпечку нужно чувствовать... Жду результат и впечатления)
Торт Прага в домашних условиях
Катюш, это относительно 1 желтка? В желтках сальмонеллы не живут, только в белках и на скорлупе)) Совет: если не уверены в качестве яиц и нужно использовать сырые делаем так. Яйца должны быть свежие, целые (без единой трещинки на скорлупе). Моем их губкой. Если опустить сырое куриное яйцо в кипяток на одну минуту, а затем поместить его в емкость с ледяной водой, вероятность заражения сальмонеллезом сводится к минимуму.
Вкусная квашеная капуста на зиму
Настенька, мне бы фото Вашей капустки... Ну да ладно) Я думаю, что жесткая, которую используете, скорее всего с темноватыми листьями (сверху такие тонкие, но очень плотные зеленые листья?). Она очень жесткая, у нас тоже бывает зимой и тушу я ее несколько часов... Такую даже для салата не хочется использовать... А тем более квасить...
Поищите кочанчики светлые, желательно немного приплюснутые. Как правило, такие не имеют пустот внутри и сами листочки белоснежные и очень сочные.
Магазинную как-то тоже покупала - она была настолько мягкой, что расползалась.. Не знаю, как в промышленности квасят, чтобы получалось такое.... ммм... такой некачественный продукт.
Для квашения ни в коем случае не используйте алюминий - он окисляется. Даже хранить продукты и готовые блюда в такой посуде нельзя!
Ложная икра из сельди и моркови
Спасибо, Олег! Рецепт более чем простой, а результат всегда радует)
Вкусная квашеная капуста на зиму
О да, от квашеной точно сжимаются) До старости нам с тобой - как до Америки пешком)