Листья вишни
Листья вишни
Листья вишни используют как ароматную добавку при приготовлении домашних заготовок и напитков. Они придают маринадам и настойкам легкий вишневый аромат.
Как использовать и чем заменить листья вишни
Свежие или сушеные листья добавляют при засолке и мариновании огурцов, чеснока и других овощей. Их также используют для приготовления домашних настоек и ликеров. Перед добавлением свежие листья достаточно хорошо промыть.
Если вишневых листьев нет, в заготовках их можно заменить листьями смородины, хрена или винограда. Аромат получится другим: смородина даст более мягкую пряную ноту, а хрен - более яркую.
Как выбрать и хранить листья вишни
Для заготовок выбирайте целые здоровые листья без пятен, повреждений и следов насекомых. Если собираете их самостоятельно, лучше делать это вдали от дорог и других загрязненных мест.
Свежие листья лучше использовать сразу или несколько дней хранить в холодильнике. Для длительного хранения их можно высушить, а затем убрать в сухую плотно закрытую емкость подальше от света и влаги.
