Белковый омлет на пару
Если вы не знаете, как приготовить белковый омлет на пару, сегодня я не только подробно расскажу вам, но и покажу. Получается очень нежное и воздушное второе блюдо (а для кого-то может и горячая закуска), которое можно полить растопленным сливочным маслом. Подайте этот пушистый омлет деткам со свежими овощами и зеленью - им непременно понравится!
Скоро многие хозяюшки откроют сезон пасхальных куличей, а в некоторые рецепты подобной домашней выпечки входит достаточно большое количество яичных желтков. Именно поэтому на белках вы сможете не только приготовить безе, меренгу или глазурь, но и такой простой и легкий белковый омлет на пару в мультиварке.
Ингредиенты:
Количество порций: 7
Время приготовления:
в 100 граммах - 76 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления нежного и воздушного омлета на пару возьмем яичные белки, молоко, сливочное масло и соль. Вообще, ориентируйтесь на пропорции: на 1 средний белок (весом примерно 25 граммов) идет 10 миллилитров молока (чайная ложка). Масло нам нужно, чтобы смазывать формочки, а соль рекомендую использовать мелкую, чтобы она быстрее растворилась в жидкости.
Итак, яичные белки со щепоткой соли нужно взбить миксером или венчиком. В последнем случае придется хорошо потрудиться.
Взбиваем все до образования пушистой и устойчивой, белоснежной пены.
Теперь добавляем молоко комнатной температуры и аккуратно вмешиваем его венчиком, ложкой или лопаткой, стараясь не осадить взбитые белки. Миксером пользоваться нельзя.
В результате получится все еще воздушная, но немного рыхлая белковая масса.
Белковый омлет я предлагаю готовить на пару в мультиварке в порционных силиконовых формочках, которые нужно тщательно смазать мягким сливочным маслом. Помещаем подготовленные формочки в специальную вставку для пароварки.
Накладываем белково-молочную пену. Можете поменьше, чем у меня, так как она все равно осядет и расползется в стороны.
Готовим в мультиварке на пару 10 минут. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 14 порционных белковых омлетиков, которые я готовила в два приема.
Подаем готовый омлет сразу после приготовления, при желании полив растопленным сливочным маслом.
Получается очнеь нежное и воздушное блюдо, которое особенно нравится деткам. Попробуйте и вы такой простой и вкусный белковый омлетик!
