Бисквит на сгущенке

Для приготовления этого простого бисквита нам понадобятся следующие ингредиенты: сгущенное молоко с сахаром, куриные яйца, пшеничная мука, разрыхлитель теста и соль. Все необходимые продукты должны быть комнатной температуры.

Отмеряем 160 граммов пшеничной муки, добавляем к ней 1,5 чайные ложки (получается ложка с горкой) разрыхлителя теста и щепотку мелкой соли для баланса вкуса.

Все тщательно перемешиваем и просеиваем через сито, чтобы избавиться от комочков.

Крупные куриные яйца (2 штуки) разбиваем в емкость для взбивания.

Взбиваем яйца миксером на высоких оборотах до побеления и увеличения в объеме как минимум в 4-5 раз. Следом наливаем сгущенку (1 банка или 380 граммов).

Недолго перемешиваем миксером. Смесь станет жидкой и текучей - это нормально.

Просеиваем муку с разрыхлителем и солью.

Снова все перемешиваем лопаткой или венчиком, чтобы не осталось комочков муки.

Форму для выпечки (дно и стенки) прокладываем пергаментной бумагой. У меня разъемная форма, диаметром 18 сантиметров. Перекладываем в нее тесто - по консистенции оно получается довольно жидкое и растекается само.

Выпекаем бисквит на сгущенке в предварительно разогретой до 170-175 градусов духовке на режиме верх-низ без конвекции в течение 40-45 минут. Готовность выпечки проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой - она должна выйти из теста абсолютно сухой.

Готовый бисквит достаем из формы, остужаем и дегустируем.

Ароматный и пышный бисквит на сгущенке для домашнего чаепития или как основа для тортов. Эленочка, большое спасибо за чудесный заказ. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!