Домашнее мороженое Орео
Хотите узнать, как сделать домашнее мороженое из простых продуктов без мороженицы? Делимся проверенным рецептом вкусного десерта всего из трех ингредиентов. Нежная сливочная текстура, насыщенный вкус и кусочки хрустящего печенья — идеальное лакомство для всей семьи.
Почему именно эти продукты?
- Сливки 30–35% жирности предназначены для взбивания — они создают воздушную и кремовую структуру мороженого.
- Сгущенное молоко с сахаром придает десерту сладость и гладкость без необходимости варить сироп.
- Орео — популярное шоколадное печенье с кремовой начинкой, которое добавляет мороженому яркий вкус и приятный хруст.
Как приготовить домашнее мороженое без мороженицы?
Этот рецепт не требует специального оборудования. Готовим мороженое без мороженицы — понадобится только морозильная камера и немного времени. Регулярное перемешивание помогает избежать образования крупных кристалликов льда. В результате домашнее мороженое получается нежным, сливочным и однородным.
Ингредиенты:
Количество порций: 7
Время приготовления:
в 100 граммах - 317 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления домашнего мороженого нам понадобятся следующие ингредиенты: жирные сливки, сгущенное молоко с сахаром и печенье Орео.
Очень холодные (можно даже минут на 30 поставить в морозилку) сливки (500 граммов) переливаем в емкость для взбивания. Совет: такие сливки можно приготовить самостоятельно из молока и сливочного масла по этому рецепту.
Ручным или планетарным миксером взбиваем сливки до мягких пиков. Мягкие пики - это когда от венчика остается рельеф (рисунок), но взбитая масса все еще не стабильная, хоть уже почти и не теряет форму.
Добавляем 150 граммов сгущенки прямо из холодильника. Как в домашних условиях сделать сгущенку я уже давно рассказывала на сайте в этом пошаговом рецепте.
Лопаткой (желательно силиконовой) соединяем взбитые сливки со сгущенным молоком.
Перекладываем массу в контейнер с крышкой и ставим в морозильную камеру на 4-5 часов.
Каждый час достаем контейнер и вилкой все перемешиваем, разбивая комочки и добиваясь однородности. Таким образом мы постараемся минимизировать количество и размер кристаллов.
100 граммов печенья Орео довольно крупно рубим ножом.
Когда основа для мороженого уже хорошо подмерзнет, но все еще будет сохранять пластичность, добавляем измельченное печенье. Почему мы не положили Орео сразу? Просто от влаги оно бы размягчилось, а нам нужно сохранить его характерный хруст и текстуру.
Вмешиваем печенье в мороженое, закрываем контейнер крышкой и снова отправляем в холодильник еще на пару часов.
Всего из указанного в рецепте количества продуктов у меня получается около 750 граммов домашнего мороженого с печеньем Орео. Для подачи обязательно смачивайте ложку в горячей воде, чтобы получить красивые шарики.
Домашнее мороженое из сливок и сгущенки — это быстрый, простой и очень вкусный десерт без яиц и варки. Сохраняйте рецепт и радуйте близких натуральным лакомством. Готовьте на здоровье и приятного аппетита, друзья!
