Домашний торт из зефира, сливок и вишни без выпечки
Рецепт простого торта без выпечки в домашних условиях. Сладкие ломтики зефира, кислинка вишни, нежность взбитых сливок и хруст жареных орешков. Этот вкусный домашний торт под силу приготовить даже новичку!
Зефир для торта подойдет как классический ванильный белого цвета, так и ваш любимый на выбор. Сливки для взбивания должны быть обязательно жирные (30-35%) и очень холодные. Замороженные ягоды нужно непременно разморозить и слить образовавшийся сок. Вместо фундука берите другие орешки или их смесь. Кстати, в сезон советую попробовать сочетание зефира в шоколаде, свежей клубники и фисташек - получится изумительный десерт.
Этот рецепт домашнего торта - по поводу. Сегодня на сайте я делюсь ровно 2000 рецептом! Скромный, но все же юбилей. А еще осенью (если точнее, 9 октября) нашему сайту Finecooking.ru исполнится 10 лет! Буду счастлива, если мои проверенные пошаговые рецепты займут достойное место и в вашей кулинарной книге.
Ингредиенты:
Количество порций: 8
Время приготовления:
в 100 граммах - 285 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этого вкусного домашнего торта без выпечки нам понадобятся следующие ингредиенты: зефир, жирные сливки для взбивания, вишня и очищенный фундук. По желанию для декора возьмите коктейльную вишню и свежую мяту.
500 граммов зефира разрезаем вдоль - каждую на 3 части. Чтобы лезвие ножа не залипало, советую окунать его в горячую воду.
50 граммов очищенного фундука подсушиваем на сухой сковороде или в духовке. Так орешки получатся не только хрустящими, но и ароматными. Остужаем и рубим ножом не очень мелко, чтобы в готовом торте чувствовались кусочки.
Теперь пора заняться сливками (400 граммов). Они должны быть очень холодными (можно на 10-15 минут переставить их из холодильника в морозильную камеру) и непременно жирными (30-35%). Наливаем сливки в подходящую для взбивания посуду.
Взбиваем миксером на средних оборотах до устойчивых пиков. Я пользуюсь ручным миксером, так как за планетарный в этом плане контролировать сложнее. Взбитые сливки должны быть стабильными и держать форму. Важно: следите за консистенцией, так как жирные сливки можно запросто перебить, получив сливочное масло и пахту. Обратите внимание, что сахарную пудру я не добавляю - зефир и так достаточно сладкий.
Для удобства перекладываем взбитые сливки в кондитерский мешок с круглой насадкой или звездочкой (мой вариант). Хотя отсаживать крем на зефирки можно даже с помощью столовой ложки - совершенно не принципиально.
Собираем торт. На плоское блюдо укладываем слой зефирных ломтиков.
Отсаживаем часть взбитых сливок.
Сверху раскладываем вишню без косточек (150 граммов). Ягоды, конечно, лучше взять свежие, но не в сезон подойдут и замороженные. Только им нужно дать полностью оттаять, после чего откинуть на сито, чтобы стек сок.
Посыпаем слой торта рублеными орешками.
Повторяем слои: зефир-сливки-ягоды-орехи.
В итоге должно получиться 4 ряда зефирок и 3 слоя начинки, причем в верхний слой укладываем самые красивые ломтики. В пустоты отсаживаем взбитые сливки. Отправляем готовый домашний торт в холодильник на 1 час, чтобы он немного пропитался и стабилизировался.
Перед подачей украшаем торт коктейльной вишней (8 штук) и листочками свежей мяты. Вес - примерно 1 килограмм 140 граммов.
Простой в приготовлении и очень вкусный домашний торт без выпечки по доступному рецепту. Сладкий зефир отлично оттеняет кислинка вишни, а нежные взбитые сливки работают в тандеме с хрустящими орешками. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
