Клубника на зиму целыми ягодами (Как заморозить клубнику на зиму)

Для заморозки на зиму нам понадобится свежая клубника (у меня домашняя прямо с грядки). Для примера я взяла 500 граммов.

В объемную глубокую посуду наливаем холодную воду и кладем ягоды. Руками купаем клубнику, чтобы от нее отлип мусор (остатки почвы) и опустился на дно.

После этого обрываем плодоножки, а клубнику кладем на сито, чтобы стекла вода.

Затем ягоды нужно обязательно просушить, чтобы на них совсем не осталось влаги. Именно благодаря этому при заморозке не образуется ледяная корочка или наледь. Я кладу клубнику на кухонное полотенце и оставляю так минут на 15-20.

Для заморозки возьмите разделочную доску, которая помещается на полку морозилки. Застилаем ее полиэтиленовым пакетом - тогда ягодки при заморозке не прилипнут к доске.

Выкладываем просохшую клубнику на доску так, чтобы между ягодами оставалось небольшое расстояние (чтобы не слиплись). Отправляем в морозильную камеру примерно часов на 8-12. Я оставляю на ночь.

Утром клубника замерзнет, превратившись в ароматные ледышки.

Перекладываем ягоды в пакет или контейнер.

Из пакета максимально выпускаем воздух (это легко сделать с помощью коктейльной трубочки) и герметично его завязываем. Храним в морозильной камере вплоть до следующего сезона.

Ароматная замороженная клубника станет замечательным дополнением к вашим домашним десертам и выпечке. Только помните, что после заморозки ягоды теряют часть своей сладости и становятся кисловатыми. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!