Макароны по-флотски с фаршем на сковороде
Классические макароны по-флотски с сочным фаршем на сковороде — простое, сытное и быстрое блюдо на каждый день. Правильные пропорции фарша и макарон помогают сохранить сочность мясной заправки и сделать блюдо особенно вкусным.
Макароны для этого блюда выбирайте из твердых сортов пшеницы - они отлично сохраняют форму и не развариваются. Какого именно вида использовать? Решайте сами. Мне нравятся пение (перья) и фузилли (спиральки), но подойдут и другой формы.
Мясной фарш для макаронов по-флотски желательно взять пожирнее, чтобы начинка была сочной. Я всегда делаю домашний из свинины, но можно перекрутить через мясорубку разные виды мяса. К примеру, свинину с говядиной или свинину с курицей.
Подавать макароны по-флотски с фаршем нужно горячими сразу после приготовления. По возможности попробуйте это блюдо на природе - приготовленное на костре, оно сразит вас своим ароматом!
Коротко о рецепте:
- Основа: макароны, мясной фарш и репчатый лук
- Способ: обжаривание фарша и лука на сковороде, затем соединение с макаронами
- Вкус: насыщенный, мясной, домашний
- Консистенция: сочный фарш и упругие макароны
- Время: около 30 минут
- Выход: 3 порции
- Сложность: очень просто
- Особенность: макароны смешиваются с фаршем прямо в сковороде и прогреваются вместе
Ингредиенты:
-
-
-
-
-
-
-
Количество порций: 3
Время приготовления:
в 100 граммах - 262 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
-
Шаг 1
Для приготовления этого простого, вкусного и сытного второго блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: макароны и вода для их варки, мясной фарш, репчатый лук, рафинированное растительное масло, соль и молотый черный перец.
-
Шаг 2
Первым делом приготовим мясную заправку для макаронов (попутно ставим греться воду в кастрюле для их варки). Одну крупную луковицу чистим (150 граммов) и нарезаем мелким кубиком.
-
Шаг 3
В сковороде разогреваем 2 столовые ложки рафинированного растительного масла и кладем измельченный лук.
-
Шаг 4
Помешивая, обжариваем его на умеренном огне до приятного аромата и легкого румяного цвета.
-
Шаг 5
Следом добавляем 500 граммов мясного фарша.
-
Шаг 6
Разбивая (разминая) его лопаткой, обжариваем минут 10. В конце приготовления солим и перчим мясной наполнитель для макарошек, корректируя вкус по своему усмотрению.
-
Шаг 7
Свиной фарш готовится довольно быстро - буквально минут 12-13 и все готово. Он должен стать румяным, при этом сохранить сочность. Пока выключаем плиту.
-
Шаг 8
Вода в кастрюле уже успела закипеть. На каждые 100 граммов сухих макаронных изделий используем 1 литр чуть подсоленной воды. То есть нам нужно 3 литра, так как варить будем 300 граммов макаронов-перышек (если больше нравится - пасты пенне). В кипящую воду кладем макароны, помешиваем, чтобы не прилипли ко дну, и варим без крышки до готовности (согласно инструкции на упаковке).
-
Шаг 9
Мои были готовы спустя 13 минут: откидываем готовые перья на сито, чтобы стекла жидкость.
-
Шаг 10
Перекладываем готовые вареные макароны в сковороду с мясным фаршем и луком.
-
Шаг 11
Перемешивая, прогреваем все вместе 2-3 минуты и сразу подаем.
-
Шаг 12
Вкусные и сытные макароны по-флотски с фаршем - простое и быстрое в приготовлении блюдо. По желанию можно посыпать свежей зеленью и подавать с любыми соусами (у меня домашний кетчуп). Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Комментарии (2)
Оставить комментарий
Юлия Александрова
симпатичные какие макарошки, я последнее время в мультиварке Редмонд на программе Макароны готовлю, можно не сливать
Ирина
Простой рецепт, но как-то забываешь о нем всегда. Спасибо Танечка! Зимой самое то, а ещё с квашеной капустой!
А я делала кстати макароны по флотски один раз, не было времени, прямо в сковороде. Сырые к обжаренному фаршу и водой заливала. Там они и варились прямо в бульоне