Настойка из яблок на водке в домашних условиях

Name: Настойка из яблок на водке в домашних условиях
Total time: 14 d
Yield: 12
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Водка 500 миллилитров; Яблоко 400 граммов; Сахар 100 граммов; Ванилин 1 щепотка

Автор: Татьяна

Настойка из яблок на водке в домашних условиях — готовое блюдо

Еще один проверенный рецепт домашней настойки на водке в вашу копилочку. Попробуйте яблочную: ароматную, мягкую, в меру сладкую. Вкусной дегустации!

Яблоки для настойки берите душистые - от этого зависит аромат готового напитка. Определенные сорта не назову, но идеально подойдут кисло-сладкие. Лучше отдать предпочтение домашним (со своего сада или купленным на рынке у бабулек). Мазагинные плоды, как правило, обработаны воском, поэтому перед настаиванием советую срезать с фруктов кожицу.

Водка для яблочной настойки должна быть качественной. Если ее приятно пить в чистом виде, берите именно такую. Разведенный водой спирт или очищенный самогон тоже отлично подойдут. Вторую партию я ставила именно на самогоне и получилось прекрасно - характерного запаха у настойки практически нет.

Настаивать яблоки на водке нужно не менее двух недель. Можно, конечно, и дольше, но смысла я не вижу. За это время плоды полностью отдают свой вкус и аромат алкогольному напитку. Употреблять готовую домашнюю настойку рекомендую в охлажденном виде.

Водка (500 миллилитров)

Яблоко (400 граммов)

Сахар (100 граммов)

Ванилин (1 щепотка)

Категории: Напитки
Количество порций: 12
Время приготовления: 2 недели

Энергетическая ценность:

всего блюда - 1571 ккал.
в 100 граммах - 262 ккал.

Шаг 1

Продукты для яблочной настойки на водке: водка, яблоки, сахар и ванилин.

Для приготовления домашней настойки нам понадобятся следующие ингредиенты: водка, яблоки, сахарный песок и ванилин (можно обойтись без него или заменить чайной ложкой ванильного сахара).

Шаг 2

Яблоки, нарезанные тонкими ломтиками вместе с кожицей, на разделочной доске.

Яблоки моем, вытираем насухо и разрезаем на четыре части. Вырезаем семенные коробочки, плодоножки. Мякоть вместе с кожицей (400 граммов) режем тонкими ломтиками.

Шаг 3

Нарезанные яблоки переложены в литровую банку.

В литровую банку перекладываем нарезанные яблоки.

Шаг 4

Сахар и щепотка ванилина всыпаны к яблокам в банке.

Добавляем 100 граммов сахарного песка и буквально щепотку (на кончике ножа) ванилина. Если яблоки сладкие, кладите меньше сахара или добавьте лимонный сок (по вкусу). Его можно налить даже в конце настаивания.

Шаг 5

Банка с яблоками залита водкой и закрыта плотной крышкой.

Заливаем водкой (500 миллилитров). Герметично закручиваем винтовой крышкой или закрываем очень плотной капроновой.

Шаг 6

Настойка в банке встряхивается для растворения сахара перед настаиванием.

Хорошенько трясем банку, чтобы сахарный песок растворился. Ставим будущую настойку в сухое и темное место. Настаиваем в течение двух недель при комнатной температуре. За это время пару раз достаем банку и трясем, чтобы содержимое активнее обменивалось вкусами и ароматами.

Шаг 7

Настой на яблоках и водке выглядит так спустя две недели.

Вот так выглядела яблочная настойка спустя 14 дней.

Шаг 8

Настойка процеживается через сложенную в сите марлю от яблочных ломтиков.

Сито застилаем марлей, сложенной в 4-5 слоев, и откидываем содержимое банки. Яблочные ломтики отжимаем, затем выбрасываем.

Шаг 9

Процеженная настойка из яблок на водке перелита в графин, около 600 миллилитров.

Настойка из яблок на водке готова. Получается около 600 миллилитров. Про крепость не скажу, так у меня нет спиртометра.

Шаг 10

Графин с настойкой убран в холодильник на неделю для дозревания.

Переливаем ее в красивую посуду, герметично закрываем и отправляем в холодильник еще на недельку на дозревание. Это необязательно, но так вкуснее и ароматнее.

Шаг 11

Яблочная настойка на водке в рюмке — мягкий и в меру сладкий напиток.

Домашняя яблочная настойка на водке получается ароматной, в меру сладкой. Пьется мягко и легко. Особенно хороша в очень холодном виде. Готовьте с удовольствием, друзья, и вкусной вам дегустации!