Настойка из яблок на водке в домашних условиях

Для приготовления домашней настойки нам понадобятся следующие ингредиенты: водка, яблоки, сахарный песок и ванилин (можно обойтись без него или заменить чайной ложкой ванильного сахара).

Яблоки моем, вытираем насухо и разрезаем на четыре части. Вырезаем семенные коробочки, плодоножки. Мякоть вместе с кожицей (400 граммов) режем тонкими ломтиками.

В литровую банку перекладываем нарезанные яблоки.

Добавляем 100 граммов сахарного песка и буквально щепотку (на кончике ножа) ванилина. Если яблоки сладкие, кладите меньше сахара или добавьте лимонный сок (по вкусу). Его можно налить даже в конце настаивания.

Заливаем водкой (500 миллилитров). Герметично закручиваем винтовой крышкой или закрываем очень плотной капроновой.

Хорошенько трясем банку, чтобы сахарный песок растворился. Ставим будущую настойку в сухое и темное место. Настаиваем в течение двух недель при комнатной температуре. За это время пару раз достаем банку и трясем, чтобы содержимое активнее обменивалось вкусами и ароматами.

Вот так выглядела яблочная настойка спустя 14 дней.

Сито застилаем марлей, сложенной в 4-5 слоев, и откидываем содержимое банки. Яблочные ломтики отжимаем, затем выбрасываем.

Настойка из яблок на водке готова. Получается около 600 миллилитров. Про крепость не скажу, так у меня нет спиртометра.

Переливаем ее в красивую посуду, герметично закрываем и отправляем в холодильник еще на недельку на дозревание. Это необязательно, но так вкуснее и ароматнее.

Домашняя яблочная настойка на водке получается ароматной, в меру сладкой. Пьется мягко и легко. Особенно хороша в очень холодном виде. Готовьте с удовольствием, друзья, и вкусной вам дегустации!