Распечатать

Салат с селедкой, картофелем и яйцами


Салат с селедкой, картофелем и яйцами

Ну кто же не любит соленую селедочку? Сочетание с вареной картошкой и луком - это уже классика. А еще добавим отварные яйца, немного свежего душистого укропчика, заправим майонезом и получится простой, но очень вкусный и сытный салат. Если еще не пробовали такое блюдо, обязательно приготовьте и оцените.

Соленую селедку для салата в этот раз я взяла уже разделанную (филе), хотя для меня вкуснее всего получается именно в том случае, если покупать и самостоятельно разделывать целую тушку. Картофель выбирайте тех сортов, которые сильно не развариваются, а лук - лучше всего использовать фиолетовый (он сочный и сладкий).

По традиции майонез рекомендую приготовить своими руками (на сайте можно найти большое количество разных рецептов этого холодного соуса), а количество укропа подбирайте по вкусу. Соль в этом салате на мой взгляд совершенно лишняя. А вот черного молотого перчика можете добавить, если вам по душе более острый и пикантный вариант этого картофельного салата с селедкой.

Картофель Картофель (3 штуки) Яйца куриные Яйца куриные (3 штуки) Сельдь соленая Сельдь соленая (150 граммов) Лук репчатый Лук репчатый (2 штуки) Майонез Майонез (2 столовые ложки) Укроп Укроп (3 веточки)

Категории: Салаты
Количество порций: 4
Время приготовления:
Энергетическая ценность:
всего блюда - 1021 ккал.
в 100 граммах - 144 ккал.

Шаг 1
Для приготовления этого простого, вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, куриные яйца, соленая селедка, репчатый лук, свежий укроп и майонез

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, куриные яйца, соленая селедка, репчатый лук, свежий укроп и майонез. Как приготовить домашний майонез за считанные минуты смотрите в этом рецепте.


Шаг 2
Первым делом ставим вариться картофель (3 штуки среднего размера) в мундире, то есть не очищая от кожицы

Первым делом ставим вариться картофель (3 штуки среднего размера) в мундире, то есть не очищая от кожицы. Моем корнеплоды, закладываем в холодную воду и варим до мягкости. В зависимости от сорта и размера картофель варится по-разному. К примеру, мой был готов через 25 минут с момента закипания воды.


Шаг 3
Куриные яйца (3 штуки) варим вкрутую - 9-10 минут после закипания на среднем огне

Куриные яйца (3 штуки) варим вкрутую - 9-10 минут после закипания на среднем огне. Как сделать, чтобы про варке яйца не трескались? Во-первых, они должны быть комнатной температуры (то есть заранее достаньте яйца из холодильника), так же как и вода. Во-вторых, при варке добавьте в воду немножко уксуса или соли.


Шаг 4
Пока варятся яйца и картошка, нарезаем довольно мелким кубиком филе соленой сельди

Пока варятся яйца и картошка, нарезаем довольно мелким кубиком филе соленой сельди. Если будете самостоятельно разделывать целую тушку, снимите кожу, удалите кишки и косточки. Особое внимание уделите мелким косточкам, которые чаще всего остаются в рыбной мякоти.


Шаг 5
Пару средних луковиц чистим и режем мелким кубиком

Пару средних луковиц чистим и режем мелким кубиком. Я использую фиолетовый лук - он сочный и совершенно не злой. Если вам попался такой, что заставляет плакать, измельчите его, затем переложите в сито и обдайте крутым кипятком. Потом быстро остудите в ледяной воде и дайте стечь жидкости. Таким образом можно быстро избавиться от горечи, при этом сохранив свежесть и хруст.


Шаг 6
Три веточки свежего укропа просто мелко-мелко рубим ножом

Три веточки свежего укропа просто мелко-мелко рубим ножом.


Шаг 7
Перекладываем в миску измельченную соленую селедку, добавляем лук и укроп

Перекладываем в миску измельченную соленую селедку, добавляем лук и укроп. Все перемешиваем и пока оставляем на столе.



Шаг 8
Вареные куриные яйца остужаем, чистим, после чего режем кубиком, только не очень мелко

Вареные куриные яйца остужаем, чистим, после чего режем кубиком, только не очень мелко.


Шаг 9
Успевший свариться и остыть картофель тоже чистим и режем кубиком, как и куриные яйца

Успевший свариться и остыть картофель тоже чистим и режем кубиком, как и куриные яйца.


Шаг 10
Добавляем картофель с яйцами к селедке

Добавляем картофель с яйцами к селедке.


Шаг 11
Аккуратно перемешиваем и заправляем 2 столовыми ложками майонеза

Аккуратно перемешиваем и заправляем 2 столовыми ложками майонеза.


Шаг 12
Перемешиваем и пробуем на соль-перец

Перемешиваем и пробуем на соль-перец. Если лично вам чего-то не хватает, смело приправляйте салат. Вам же должно быть вкусно!


Шаг 13
Очень простой салат из доступных и недорогих продуктов точно понравится любителям соленой селедочки

Очень простой салат из доступных и недорогих продуктов точно понравится любителям соленой селедочки. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!