Щи из свежей капусты с курицей
На обед я предпочитаю готовить вкусные первые блюда по простым и доступным рецептам – как правило, легкие супчики или, например, щи из свежей капусты с курицей. Получается вкусно и сытно – вся семья довольна. Конечно, вы можете вместо куриного супового набора использовать другое мясо (свинину на косточке, к примеру), но тогда варить бульон нужно немного дольше.
Этот пошаговый рецепт первого блюда может пригодиться начинающим хозяюшкам – я постаралась написать все доступно и подробно, а также сделала достаточно фотографий.
Кстати, вместо свежей моркови (у меня ее просто не оказалось в холодильнике) в данном случае я использовала сушеную (смесь с сухим сельдереем). Свежую ароматную зелень добавляйте во вкусу и личным предпочтениям – я люблю петрушку и укроп. Ну и, конечно, подавайте готовые щи со свежей капусты с курицей со сметанкой.
Ингредиенты:
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Приготовление блюда по шагам:
-
Шаг 1
Готовить щи мы будем из таких продуктов, как: вода (количество зависит от желаемой густоты первого блюда - мы любим среднюю), куриный суповой набор, свежая белокочанная капуста, картофель, лук, морковь, томатная паста, соль, лавровый лист, душистый перец горошек и любимая свежая зелень.
-
Шаг 2
Прежде всего тщательно промоем (а лучше замочим на часок-другой) куриный суповой набор. Заливаем его холодной водой, добавляем лавровый лист, душистый перец и очищенную целую луковицу.
-
Шаг 3
Варим бульон на минимальном огне 1 час после закипания. Не забудьте снять пену.
-
Шаг 4
Процеживаем куриный бульон, лук, перец и лаврушку выбрасываем. Добавляем мясо, которое легко отходит от косточек. Снова ставим на огонь.
-
Шаг 5
Добавляем нашинкованную капусту и морковь. Свежую очищаем и измельчаем на крупной терке. Я использовала сушеную (в смеси с корневым сельдереем).
-
Шаг 6
Варим капусту с морковью до мягкости - около получаса. Затем добавляем очищенный и нарезанный кубиком картофель. Также вводим ложку томатной пасты (можете заменить 2 столовыми ложками томатного соуса или парочкой протертых свежих томатов, предварительно очищенных и без семян).
-
Шаг 7
Варим щи из свежей капусты с курицей еще примерно минут 20, пока картошка не станет мягкой. Солим по вкусу. В конце по желанию можно добавить измельченную свежую (замороженную, сухую) ароматную зелень - петрушку, укроп, кинзу.
-
Шаг 8
Перемешиваем все, пробуем на соль. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем щам настояться минут 10.
-
Шаг 9
Щи готовы. Подаем их горячими - особенно вкусно со сметаной.
-
Шаг 10
Приятного аппетита, дорогие друзья!
-
Шаг 11
Всегда готовьте для своей семьи первые (и не только) блюда домашней кухни!
Комментарии (5)
Оставить комментарий
Ирина
Мне очень понравилось щи. Я бы уменьшила капусты грамм на 50.
Остальное идеально
Зоя
Хранитель кухни Фуд-фотографТатьяна, спасибо за рецепт. Быстро и вкусно. Можно маленьким деткам, все без обжарки. Спасибо
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье!
Маргарита
Обожаю такие щи! Легкое, вкусное, сытное блюдо. Отличный рецепт
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье!