Сливянка - домашняя настойка из слив на водке

ЗаказРецепт по заказу

Ингредиенты:

• Слива (1 килограмм)
• Водка (500 миллилитров)
• Сахар (50 граммов)
• Перец душистый (3 горошины)
• Корица (1/2 палочки)
• Бадьян (1 звездочка)
• Гвоздика (1 бутон)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления ароматной домашней сливянки нам понадобятся следующие ингредиенты: сливы, водка, сахар-песок, корица, душистый перец горошек, бадьян и гвоздика.

2. Шаг 2
   

   Сливы моем, обсушиваем и разрезаем вдоль пополам. Вынимаем косточки, а каждую сливовую половинку нарезаем еще на 3 части.

3. Шаг 3
   

   Складываем подготовленные плоды (1 килограмм) в банку (идеальный объем - 1,5 литра).

4. Шаг 4
   

   Добавляем 50 граммов сахара и пряности (3 горошины душистого перца, половину палочки корицы, одну гвоздичку и одну звездочку бадьяна).

5. Шаг 5
   

   Заливаем 500 миллилитрами водки.

6. Шаг 6
   

   Герметично закрываем и трясем, чтобы растворился сахарный песок. Ставим банку с будущей сливянкой в шкаф или любое другое место, где сухо и темно. Время настаивания - 30 дней. За это время буквально несколько раз еще раз трясем банку, чтобы слива активнее отдавала сок.

   
   
7. Шаг 7
   

   Спустя месяц ожидания сливянка готова.

8. Шаг 8
   

   Процеживаем ароматную настойку через сито и плотную ткань (как вариант, 5-6 слоев марли). Несильно отжимаем сливу, чтобы она максимально отдала свою влагу.

9. Шаг 9
   

   В результате у меня получается около 870 миллилитров готовой домашней настойки из слив на водке. Крепость - примерно 23% об.

10. Шаг 10
    

    Переливаем напиток в стеклянную посуду, плотно закрываем и желательно выдерживаем в прохладном месте еще несколько дней для стабилизации.

11. Шаг 11
    

    Очень вкусная, прозрачная сливянка получается практически несладкой, с приятной кислинкой и тонким ароматом пряностей. Леночка, большое спасибо за заказ. Готовьте с удовольствием, друзья, и приятной вам дегустации!