Треугольники из лаваша с яйцом, сыром и зеленым луком
Треугольники из лаваша с яйцом, сыром и зеленым луком — быстрая домашняя закуска из простых продуктов. Тонкий лаваш подрумянивается, становится слегка хрустящим снаружи, а внутри прячется нежная сытная начинка с вареными яйцами, расплавленным сыром и свежей зеленью. Получается что-то среднее между горячими бутербродами, ленивыми пирожками и конвертиками из лаваша — только без возни с тестом.
Готовить такие треугольники можно на сковороде, запечь в духовке до румяной корочки или подрумянить на мангале на решетке. Для дачи и пикника это вообще маленькое счастье: собираются быстро, пахнут вкусно, выглядят аппетитно и исчезают с тарелки подозрительно бодро.
Подавайте их горячими, пока сыр мягкий и тянущийся, или уже остывшими — они все равно остаются вкусными. Отличный вариант для завтрака, перекуса, домашней закуски или быстрого угощения к чаю.
Коротко о рецепте
- Основа — тонкий лаваш
- Начинка — вареные яйца, сыр, зеленый лук и немного майонеза
- Способ приготовления — на сковороде, в духовке или на решетке на мангале
- Результат — румяный хрустящий лаваш с нежной сырно-яичной начинкой
- Сложность — очень простой рецепт без замеса теста
- Подходит — для завтрака, перекуса, пикника, дачи или быстрой закуски
- Особенность — напоминают ленивые пирожки или конвертики из лаваша, но готовятся гораздо проще
В 1 треугольнике — примерно 115 ккал
Ингредиенты:
Количество порций: 18
Время приготовления:
в 100 граммах - 260 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этой простой и сытной закуски нам понадобятся следующие ингредиенты: тонкий лаваш, куриные яйца, сыр, зеленый лук, майонез, растительное масло для жарки, соль и перец молотый (черный).
Куриные яйца (5 штук) моем, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, а затем варим на маленьком огне около 8 минут. Остужаем.
150 граммов любого полутвердого сыра, который хорошо плавится, измельчаем на крупной терке.
Перекладываем тертый сыр в большую миску. Туда же добавляем вареные яйца, нарезанные мелким кубиком. Как вариант, можете тоже измельчить их с помощью терки. 50 граммов зеленого лука мелко режем и тоже отправляем в миску. Для сочности кладем пару столовых ложек майонеза (у меня домашнего приготовления) и немного соли с перцем (по желанию).
Хорошо все перемешиваем. Начинка для треугольников готова. Только непременно попробуйте и откорректируйте соль-перец.
В рецепте я использую три прямоугольных тонких лаваша (каждый весом 100 граммов). Нарезаем их длинными полосками при помощи кухонных ножниц. Из одного такого лаваша получается 6 заготовок. Соответственно, всего будет 18 треугольников с начинкой.
Как сворачивать треугольники? На один край кладем начинку, уплотняем ее. Начинаем складывать так, чтобы содержимое не было видно.
Таким нехитрым способом сворачиваем все треугольнички. Закреплять ничем не нужно - просто кладите каждую заготовку на край лаваша.
Пора жарить лаваш с начинкой. Для этого на среднем огне разогреваем сковороду и смазываем ее совсем небольшим количеством растительного масла. У меня для этого дела есть специальный распылитель, поэтому сомневаюсь, что использовала целую столовую ложку масла. Кстати, обжаривать треугольники можно и на сухой сковороде. Просто с маслом корочка получается более румяной и хрустящей, а не подсушенной. Наша задача - зарумянить лаваш и прогреть начинку, чтобы сыр расплавился. На это едва ли уйдет более пяти минут. Я переворачиваю заготовки несколько раз для равномерного прогревания.
Подаем хрустящие треугольники сразу после приготовления - так они вкуснее всего. Готовьте на здоровье и приятного аппетита, друзья!
