Варенье из черной смородины на зиму (пятиминутка)
Простой рецепт варенья из черной смородины на зиму в домашних условиях - вкусного и ароматного десерта. Варенье-пятиминутка - для тех, кто любит быстро и без заморочек. Наверняка и вам понравятся целые ягодки в желе из черной смородины с блинами, оладьями или на тостах!
В сезон варенье из черной смородины, конечно, мы готовим из свежей ягоды. Чтобы в процессе хранения в прохладном месте оно как следует зажелировалось, собирайте полностью зрелую смородину. Не розовую, не бордовую, а именно черную ягоду. К слову, если вы привыкли морозить урожай, зимой такое варенье-пятиминутку можно быстро и просто сварить из замороженной смородины.
Для любителей плотного и необыкновенно вкусного желе из черной смородины, которое можно заготовить на зиму в банках, у меня тоже есть проверенный рецепт - смотрите здесь. Повозиться, безусловно, придется, но результат того стоит, обещаю!
Ингредиенты:
Количество порций: 3
Время приготовления:
в 100 граммах - 190 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления черносмородинового варенья на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты: черная смородина, сахарный песок и немного воды.
Первым делом сварим сахарный сироп. Для этого в толстостенную посуду насыпаем 800 граммов сахара и добавляем 100 миллилитров обычной питьевой воды.
Ставим на умеренный огонь и, помешивая, даем сахарным кристалликам полностью растаять. После этого кипятим сироп еще минут 5.
В это время (или заранее) перебираем ягоды, снимая их с веточек. Моем и откидываем на сито. Всего на 800 граммов сахара я использую 1 килограмм черной смородины.
В кипящий сироп закладываем подготовленную черную смородину, перемешиваем.
После повторного закипания сиропа готовим варенье из черной смородины на небольшом огне 5 минут (поэтому оно и называется пятиминутка). В процессе снимаем пенку, если ее очень много.
Кипящее варенье сразу фасуем в предварительно стерилизованные банки. У меня получается 1,7 литра.
Закрываем новыми винтовыми крышками (предварительно залить крутым кипятком минут на 5) или закупориваем обычными с помощью закаточного ключа.
Переворачиваем банки с вареньем на крышки и укутываем пледом или чем вы обычно накрываете домашние заготовки. Оставляем так до полного остывания (примерно на сутки), а затем храним в темном и сухом месте (идеально - погребе или подвале). При комнатной температуре черносмородиновое варенье тоже замечательно себя чувствует.
Домашнее варенье из черной смородины - очень вкусное, ароматное и не приторное. Кстати, часть ягод остается целой, а в холодильнике сироп желируется. Любовь, большое спасибо за чудесный заказ - надеюсь, рецепт пригодится. Удачных вам заготовок на зиму, друзья - готовьте на здоровье и приятного вам аппетита!
Комментарии (4)
Оставить комментарий
Надежда
Очень вкусное варенье получилось, спасибо.
Ирина
Супер! Скоро поспеет смородина. Сделаю!
Олег Ермаков
Спасибо! Но больше люблю вишню
Наталья
Спасибо огромное,Танюшенька)))питаю самые нежные чувства именно к смородному 😊может это эхо из детства💕