Варенье из красной смородины на зиму

Для приготовления вкусного и густого домашнего ягодного варенья нам понадобятся следующие ингредиенты: красная смородина и сахар-песок.

Свежую красную смородину перебираем, снимаем с веточек. Получается один килограмм ягод.

Красную смородину обязательно моем в холодной воде: весь мусор всплывет на поверхность и осядет на дно посуды.

Откидываем ягоды на сито, чтобы стекла вода, буквально на минутку. Затем перекладываем в толстостенную посуду (кастрюлю, казан, сковороду). Прикрываем кастрюлю крышкой, включаем средний огонь и даем содержимому прогреться. Ягоды начнут лопаться и пустят сок. С момента закипания варим красную смородину на минимальном огне без крышки 15-20 минут.

Часть ягод останется целыми - это зависит от их степени зрелости.

Выключаем плиту и добавляем 500 граммов сахарного песка.

Активно перемешиваем и буквально за минуту весь сахар полностью растворится. Домашнее варенье из красной смородины готово.

Сразу разливаем его в сухие стерилизованные банки практически до самого верха.

Герметично закупориваем новыми стерилизованными винтовыми или жестяными крышками.

Оставляем под пледом до полного остывания, затем храним в сухом и темном месте. Кухонный шкафчик вполне подойдет, если нет подвала или погреба. Из указанного количества ягод и сахара получается около 1.350 литра готового варенья.

Буду рада, если этот простой рецепт домашнего варенья из красной смородины вам пригодится. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!