Блинчики на минералке

Name: Блинчики на минералке
Total time: 1 h 30 min
Yield: 37
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Мука пшеничная 400 граммов; Молоко 500 миллилитров; Минеральная вода 500 миллилитров; Яйца куриные 3 штуки; Масло растительное 3 столовые ложки; Поваренная соль 0.25 чайной ложки; Сахар 2 столовые ложки

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/blinchiki-na-mineralke

Автор: Татьяна

Тоненькие и очень нежные блинчики на минералке и молоке – это изумительное лакомство для всей семьи. Их можно приготовить на завтрак или подать в качестве десерта со сметаной, вареньем, джемом или медом.

Рецепт этих одних из самых вкусных блинов заключается в добавлении минеральной воды в состав теста. Кстати, ее можно запросто заменить простой питьевой водой, но непременно сильногазированной – именно тогда блинчики получатся нежными, ажурными и очень мягкими.

Небольшой секрет тонких блинчиков: никогда не добавляйте в тесто всю жидкость сразу, тогда у вас не будет ни единого комочка.

Мука пшеничная (400 граммов)

Молоко (500 миллилитров)

Минеральная вода (500 миллилитров)

Яйца куриные (3 штуки)

Масло растительное (3 столовые ложки)

Поваренная соль (0.25 чайной ложки)

Сахар (2 столовые ложки)

Категории: Блины и оладьи
Количество порций: 37
Время приготовления: 1 час 30 минут

Энергетическая ценность:

всего блюда - 2487 ккал.
в 100 граммах - 207 ккал.

Шаг 1

Продукты для блинов на минералке: пшеничная мука, молоко, минеральная вода, яйца, сахар и масло

В рецепт приготовления этих вкусных тонких и очень нежных блинов входят следующие ингредиенты: мука пшеничная, сильногазированная минеральная вода, молоко, куриные яйца, соль, сахар и рафинированное растительное масло (у меня подсолнечное). Все продукты для приготовления тонких блинчиков должны быть комнатной температуры.

Шаг 2

Куриные яйца с сахаром и щепоткой соли в миске для теста

В миске соединяем куриные яйца, сахарный песок, щепотку соли и при желании щепотку ванилина (или чайную ложку ванильного сахара).

Шаг 3

Взбитая до пены яичная масса с молоком и просеянной мукой

Все тщательно взбиваем миксером или венчиком до пены. Затем наливаем молоко и добавляем просеянную пшеничную муку.

Шаг 4

Тесто для блинов с добавленной минеральной водой

Перемешиваем тесто до полной однородности с помощью венчика или взбиваем миксером (так удобнее и быстрее). И наконец наливаем сильногазированную минеральную или питьевую воду.

Шаг 5

Растительное масло, вмешанное в жидкое тесто для блинов

Еще немного взбиваем, чтобы получилось однородное тесто. В конце добавляем несколько столовых ложек рафинированного растительного масла и просто вмешиваем его в тесто ложкой.

Шаг 6

Жидкое тесто для блинов в миске, оставленное на столе

Оставляем тесто для блинчиков на столе минут на 10-15, чтобы клейковина муки разбухла. Оно получается довольно жидким.

Шаг 7

Разлитое по горячей сковороде тесто для тонкого блинчика

Теперь разогреваем сковороду, смазываем ее для первого блинчика маслом и наливаем тесто. Быстрым движением равномерно распределяем тесто по всей поверхности и печем блинчик до зарумянивания нижней стороны на среднем огне.

Шаг 8

Подрумяненный блинчик, перевёрнутый на сковороде

Затем переворачиваем блинчик и готовим еще минуту, чтобы и вторая сторона стала золотистой.

Шаг 9

Стопка тонких блинчиков на тарелке на кухонном столе

Таким образом готовим все блинчики на минералке и молоке. У меня получилось довольно много - 37 штук диаметром 20 сантиметров. У вас может быть больше или меньше в зависимости от величины сковороды и желаемой толщины блинов.

Шаг 10