Гороховый суп без мяса (постный)

Ингредиенты:

• Вода (1.5 литра)
• Горох сушеный (0.5 стакана)
• Картофель (3 штуки)
• Морковь (2 штуки)
• Лук репчатый (1 штука)
• Масло растительное (2 столовые ложки)
• Укроп (2 веточки)
• Перец душистый (3 штуки)
• Лавровый лист (1 штука)
• Поваренная соль (1 чайная ложка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления домашнего горохового супа в постном варианте нам понадобятся следующие ингредиенты: вода, сушеный колотый горох, картофель, морковь, репчатый лук, растительное масло, укроп, душистый перец, лавровый лист и соль.

2. Шаг 2
   

   Половину стакана (120 граммов) гороха тщательно промываем в холодной воде. В зависимости от качества продукта (насколько хорошо и быстро он разваривается) можно замочить его заранее на несколько часов.

3. Шаг 3
   

   У меня сушеный горох проверенный, поэтому я сразу заливаю его 1.5 литрами холодной воды и ставлю на средний огонь. После закипания варим горох при нагреве ниже среднего около 30 минут.

4. Шаг 4
   

   Тем временем подготовим овощи для будущего постного горохового супа. Чистим пару небольших морковин и одну луковицу. Первую трем на крупной терке, а репчатый нарезаем мелким кубиком.

5. Шаг 5
   

   В сковороде разогреваем две столовые ложки любого (я люблю подсолнечное) растительного масла без запаха и закладываем измельченные овощи. На умеренном огне обжариваем лук с морковью до мягкости и золотинки.

6. Шаг 6
   

   Попутно чистим и нарезаем некрупным кубиком три картофелины среднего размера.

7. Шаг 7
   

   Не забываем помешивать зажарку, чтобы не подгорела. Выключаем плиту.

   
   
8. Шаг 8
   

   Подготовленную картошку закладываем к уже мягкому гороху. Варим еще около 10 минут.

9. Шаг 9
   

   Для аромата добавляем один лавровый листочек и три горошины душистого перца.

10. Шаг 10
    

    Когда картофель будет практически готов (станет мягким), закладываем овощную зажарку. Перемешиваем и готовим постный гороховый суп еще 10 минут.

11. Шаг 11
    

    В конце кладем несколько веточек измельченного укропа (свежего или замороженного), солим по вкусу.

12. Шаг 12
    

    Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем первому блюду настояться около 10 минут.

13. Шаг 13
    

    Ароматный и вкусный гороховый суп в постном варианте (без мяса) станет отличным обедом для всей семьи. Готовьте на здоровье и приятного аппетита, друзья!