Кабачки, запеченные в сметане с сыром и чесноком в духовке
Кабачки, запеченные в сметане с сыром и чесноком в духовке, — простое и очень вкусное блюдо из доступных продуктов. Молодые кабачки получаются мягкими и сочными, сметанный соус делает их нежнее, а сверху запекается аппетитная сырная корочка.
Для рецепта лучше брать молоденькие кабачки с тонкой кожицей и мягкими семенами. Их не нужно чистить — достаточно нарезать кружочками, выложить в форму, покрыть сметанным соусом с зеленью и чесноком, а в конце посыпать тертым сыром.
Такие кабачки можно подать как самостоятельное овощное блюдо или как гарнир к мясу, курице, рыбе. Получается по-домашнему вкусно, сочно и без лишней возни — духовка тут делает почти всю работу сама.
Коротко о рецепте
- Основа — молодые кабачки, сметана, сыр и чеснок
- Способ приготовления — запекание в духовке
- Результат — мягкие кабачки в сметанном соусе под сырной корочкой
- Вкус — нежный, сливочный, с ароматом чеснока и зелени
- Сложность — просто
- Подходит — на обед, ужин или в качестве овощного гарнира
- Особенность — кабачки не нужно чистить, если они молодые
Ингредиенты:
Количество порций: 4
Время приготовления:
в 100 граммах - 127 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этого простого и вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: молодые кабачки, сметана, сыр, сушеный чеснок, зелень, сливочное масло, соль и молотый черный перец.
Берем по небольшому пучку свежего укропа и петрушки. Моем, обсушиваем и измельчаем ножом.
В миску кладем 250 граммов сметаны, добавляем рубленую зелень, чайную ложку сушеного молотого чеснока, половину чайной ложки соли и щепотку молотого черного перца.
Перемешиваем. Ароматный сметанный соус готов. Он должен быть немного пересоленный, так как дополнительно солить кабачки мы не будем.
Глубокую форму с бортиками, которая подходит для запекания, смазываем столовой ложкой мягкого сливочного масла.
Молоденькие кабачки моем, обсушиваем и нарезаем не очень толстыми кружочками вместе с кожицей. У меня было два цукини, каждый весом около 250 граммов.
Под наклоном выкладываем кабачки в подготовленную форму.
Поверх равномерным слоем наносим сметанный соус. Отправляем форму в заранее прогретую до 190 градусов духовку и запекаем на режиме вех и низ (без конвекции) примерно 30-35 минут.
Когда кабачковые ломтики станут мягкими (будут легко прокалываться вилкой или ножом), блюдо почти готово.
70 граммов любимого сыра измельчаем на крупной терке и посыпаем запеченные кабачки.
Отправляем в духовку еще минут на 10-15, чтобы сыр расплавился. По желанию можно включить режим конвекции, если любите румяную корочку.
Подаем кабачки, запеченные в сметане с чесноком и сыром, в горячем виде. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
