Как приготовить (сварить) рассыпчатый рис в кастрюле на плите на гарнир

Для приготовления этого простого рассыпчатого гарнира нам понадобятся следующие ингредиенты: рис, питьевая вода и соль.

1 стакан (200 граммов) рисовой крупы насыпаем в глубокую миску и тщательно промываем в холодной воде, перетирая рис пальцами и меняя жидкость. Делать это нужно раз 5-7 или до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной.

Откидываем крупу на сито, чтобы стекла вода, буквально на минутку. После этого закладываем в небольшую кастрюльку (у меня толстостенная, объемом два литра).

Заливаем двумя стаканами (400 миллилитров) холодной воды.

Солим. На такое количество риса нам вполне хватает четверти чайной ложки соли, но вы солите по вкусу или совсем не добавляйте соль. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на плиту. При сильном нагреве доводим содержимое до кипения (на это уйдет примерно 1,5-2 минуты), а затем делаем самый маленький огонь. Варим рис под крышкой около 10 минут.

Именно такое время необходимо по этому рецепту (с такой раскладкой продуктов, посудой и плитой), а вы минут через 7-8 (когда уровень воды будет ниже крупы) начинайте контролировать процесс. Открываете крышку, ножом или обратной стороной вилки/ложки раздвигаете рис. Если на дне кастрюли остается совсем немного жидкости, будьте начеку! Еще буквально 1-1,5 минуты и рассыпчатый вареный рис будет готов.

Снимаем посуду с плиты или просто переставляем на неработающую конфорку. Под крышку кладем бумажные полотенца, сложенные в 2-3 слоя, чтобы они впитали в себя излишки влаги. Благодаря такому приему отварной рис будет еще более рассыпчатый.

А дальше подаем его в горячем виде на гарнир, используем при приготовлении более сложных вторых блюд с этим ингредиентом в составе или холодным добавляем в салаты и закуски. Кстати, получается 550 граммов. Готовьте на здоровье и приятного аппетита, друзья!